Trong lĩnh vực thực phẩm, sở thích và mong đợi của khách hàng được tập trung vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng thực phẩm. Phương pháp hệ thống được yêu cầu để cung cấp hai tính năng này với nhau. Các phương pháp được sử dụng phổ biến nhất là Hệ thống an toàn chất lượng ISO 9001 và Phân tích mối nguy hiểm và hệ thống điểm kiểm soát quan trọng của HACCP. Việc hai hệ thống này được cài đặt và quản lý cùng nhau làm tăng hiệu suất của công ty với sức mạnh tổng hợp mà họ tạo ra.

Dinh dưỡng là nhu cầu cơ bản nhất của con người. Nếu nhu cầu dinh dưỡng không được đáp ứng bằng thực phẩm an toàn, sức khỏe con người sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Theo các cuộc kiểm tra, tại các nước công nghiệp, giữa phần trăm 10 và 30 phần trăm dân số đang mắc các bệnh truyền qua thực phẩm hàng năm. 60 phần trăm của những bệnh này là do phương pháp chế biến kém trong sản xuất thực phẩm. Mỗi năm, hơn hai triệu trẻ em trên toàn thế giới chết vì tiêu chảy do thực phẩm xấu. Những dữ liệu này cho thấy tầm quan trọng của an toàn thực phẩm.

An toàn thực phẩm là một khía cạnh không thể thiếu trong chất lượng thực phẩm. Mỗi bước để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Phân tích mối nguy hiểm và hệ thống điểm kiểm soát quan trọng của HACCPMặc dù về cơ bản nó là một hệ thống an toàn thực phẩm, nhưng nó cũng là một hệ thống đảm bảo chất lượng.

Tìm cách sản xuất các sản phẩm an toàn và chất lượng về mặt sức khỏe đã dẫn đến sự xuất hiện của các hoạt động khác nhau trong lĩnh vực thực phẩm như Hệ thống Thực hành Sản xuất Tốt và Thực hành Vệ sinh của GMP. Cả hai ứng dụng Tiêu chuẩn HACCP để chuẩn bị. HACCP tiêu chuẩn hoàn toàn giảm nguy cơ an toàn thực phẩm.

Mục đích của Hệ thống phân tích và kiểm soát mối nguy hiểm nghiêm trọng của HACCP là xác định, kiểm soát và bảo đảm sản xuất thực phẩm an toàn khỏi các điểm nguy hiểm hóa học, sinh học và vật lý, bắt đầu từ việc cung cấp nguyên liệu thô, những bước đầu tiên của sản xuất thực phẩm.

Giấy chứng nhận hệ thống phân tích và kiểm soát mối nguy hiểm của HACCP TURCERT là một trong những tổ chức chứng nhận cung cấp dịch vụ tư vấn cho các tổ chức muốn có được Để biết thêm thông tin về tài liệu này là gì, cách nhận và những gì nó làm, bạn có thể liên hệ với người quản lý và nhân viên của tổ chức chứng nhận TURCERT.