Chế độ ăn chay có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe. Trước hết, các nghiên cứu tiết lộ rằng những người ăn chay có xu hướng có chất lượng chế độ ăn uống tốt hơn những người ăn thịt. Người ta xác định rằng những người ăn chay có giá trị dinh dưỡng cao hơn như chất xơ, vitamin C, vitamin E và magiê. Nói chung, sự hỗ trợ sức khỏe do chế độ ăn chay cung cấp bao gồm:

  • Nó làm tăng giảm cân. Vì lý do này, những người muốn giảm cân theo chế độ ăn chay.
  • Nó làm giảm nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay tạo ra nguy cơ ung thư thấp hơn đối với ung thư vú, ruột kết, trực tràng và dạ dày.
  • Nó ổn định lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.
  • Nó thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn chay làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Tóm lại, những người ăn chay không chỉ có xu hướng nhận được nhiều hơn một số chất dinh dưỡng thiết yếu mà còn giảm cân, giảm nguy cơ ung thư, lượng đường trong máu tốt hơn và sức khỏe tim mạch tốt hơn.

Ngược lại, chế độ ăn chay tuy đa năng, lành mạnh và bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn những nguy cơ về nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng nhất định. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có nguy cơ thiếu hụt protein, canxi, sắt, iốt và vitamin B12 cao hơn. Các chuyên gia nhấn mạnh rằng người ăn chay nên nhận được dinh dưỡng hợp lý, với nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, nguồn protein và thực phẩm tăng cường.

Tại sao cần phải có chứng chỉ ăn chay?

Giấy chứng nhận ăn chay giúp các nhà sản xuất nhận ra thị trường ăn chay đang phát triển và truyền bá lối sống được thể hiện bằng khái niệm ăn chay. Ngày nay, hàng nghìn sản phẩm do hàng trăm công ty sản xuất có nhãn mác chay trên thị trường. Nhãn hàng chay được chứng nhận không chỉ nâng cao nhận thức về chế độ ăn chay mà còn hỗ trợ các công ty thân thiện với người ăn chay trở nên dễ nhận biết và bền vững hơn.

Ý thức không gây hại cho sinh vật, người tiêu dùng muốn chắc chắn rằng sản phẩm họ tiêu thụ không chứa thực phẩm động vật. Tuy nhiên, không thể hiểu điều này bằng cách quan sát. Bởi vì những nguyên tố có vẻ như vô hại nếu nhìn thoáng qua có thể chứa dấu vết của những thành phần không phù hợp với người ăn chay. Về mặt này, điều quan trọng là phải ghi nhãn và ghi các thực phẩm chay.

Để được cấp giấy chứng nhận ăn chay, cần phải sản xuất theo đúng tiêu chuẩn khắt khe. Các tiêu chuẩn này được xác định bởi các tổ chức thuần chay và ăn chay hoạt động trên trường quốc tế. Trong khi các tổ chức được công nhận chứng nhận một sản phẩm thân thiện với người ăn chay, các thanh tra viên không chỉ tìm kiếm các sản phẩm động vật và phụ phẩm thiết yếu của động vật, mà còn cả muối natri của axit inosinic (E630), một loại axit tự nhiên chủ yếu có trong động vật, sáp ong (E901) được sử dụng làm lớp phủ bề mặt trong thực phẩm, tinh trùng (râu). dầu cá voi), các axit amin quan trọng đối với sự tổng hợp nhiều hormone trong cơ thể người và động vật và cho sự phát triển cơ và xương, collagen, một loại protein có nguồn gốc từ các bộ phận của động vật như thịt, da và xương, v.v.

Ngoài ra, khi sản xuất bất kỳ sản phẩm nào tại các cơ sở có chứa các thành phần từ động vật, máy móc phải được vệ sinh kỹ lưỡng giữa các lần sử dụng. Các cơ sở sản xuất cũng được kiểm tra từ khía cạnh này để đảm bảo rằng không có sự ô nhiễm chéo giữa các sản phẩm và thành phần.

Làm thế nào để đạt được chứng chỉ ăn chay?

Các sản phẩm chay được chứng nhận bởi các tổ chức được công nhận hoạt động công bằng và độc lập. Có nghĩa là các sản phẩm mang nhãn của các tổ chức được ủy quyền này không chứa thịt, gia cầm, cá, hải sản hoặc côn trùng, và nó đã được xác định và chấp thuận bởi các thử nghiệm và phân tích được thực hiện. Chỉ những sản phẩm chay đã được chứng minh và đáng tin cậy mới có thể mang những nhãn này.

Để có được chứng chỉ ăn chay, trước tiên cần phải nộp đơn cho một tổ chức chứng nhận. Trong quá trình áp dụng này, các vật liệu và sản phẩm được chứng nhận phải được liệt kê chi tiết. Sau khi hợp đồng được ký kết giữa công ty sản xuất và tổ chức chứng nhận, các chuyên gia đánh giá sẽ được chỉ định và cơ sở sản xuất và nội dung sản phẩm được kiểm tra và phân tích. Các công ty vượt qua các bài kiểm tra, phân tích và đánh giá thành công được phép gắn nhãn chay cho các sản phẩm này và giấy chứng nhận ăn chay được cấp và giao cho công ty.

Được các tổ chức trong nước và quốc tế công nhận, Công ty Chứng nhận và Kiểm soát Kỹ thuật TÜRCERT luôn theo sát sự phát triển trên thế giới trong lĩnh vực khoa học và công nghệ và có một đội ngũ nhân viên hùng hậu không ngừng cải thiện bản thân. Nó cũng sử dụng thiết bị kiểm tra hiện đại và áp dụng các phương pháp kiểm tra được chấp nhận trên toàn thế giới. TÜRCERT cũng cung cấp các dịch vụ chứng nhận thuần chay và ăn chay trong phạm vi dịch vụ thử nghiệm và chứng nhận mà nó cung cấp cho các công ty thuộc mọi lĩnh vực có cơ sở hạ tầng mạnh mẽ này.