Tất cả các tổ chức thuần chay và ăn chay đều cố gắng nâng cao nhận thức và vận động về cách ăn chay và ăn chay có liên quan đến quyền động vật, quyền lợi động vật, chủ nghĩa môi trường, nhân quyền và sức khỏe con người. Ngoài ra, các logo và nhãn do các tổ chức này phát triển được sử dụng để tận dụng lợi thế của việc mở rộng thị trường cho các sản phẩm thực phẩm chay và thuần chay đóng gói.

Nhãn chay Châu Âu đã được Liên minh Ăn chay Châu Âu thông qua và hiện được cấp phép sử dụng ở gần XNUMX quốc gia Châu Âu. Các nhóm ăn chay quốc gia quản lý nhãn này ở quốc gia của họ. Ngày nay, nhãn chay châu Âu thường được hiển thị trên các sản phẩm thực phẩm và nhà hàng ở châu Âu, nhưng một số sản phẩm mang nhãn này cũng được xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

Nhãn chay Âu là nhãn chay, không phải nhãn thuần chay. Do đó, sữa, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm có chứa trứng có thể mang nhãn này. Tuy nhiên, trứng hoặc sản phẩm trứng được phép không được lấy từ gà được nuôi trong lồng. Yêu cầu duy nhất đối với các sản phẩm sữa là chúng không chứa các enzym động vật. Nhãn ăn chay của Châu Âu không yêu cầu sữa và các sản phẩm từ sữa phải có nguồn gốc từ những con bò ăn cỏ và không nuôi nhốt. Ngoài ra, tất cả các sản phẩm thực phẩm mang nhãn này không được chứa gelatin và các sản phẩm phụ tương tự của động vật.

Chứng nhận Sản phẩm Chay được thực hiện như thế nào?

Các công ty sản xuất phải thực hiện con đường chứng nhận sản phẩm chay để chứng minh rằng họ sản xuất sản phẩm chay. Để dán nhãn chay trên sản phẩm của mình và cung cấp các sản phẩm chay đáng tin cậy cho người tiêu dùng, các nhà sản xuất phải nộp đơn cho một tổ chức được công nhận độc lập và khách quan cung cấp dịch vụ chứng nhận với một danh sách chi tiết. Danh sách này phải bao gồm các thành phần của sản phẩm thực phẩm được dán nhãn và, nếu có, các chất phụ gia. Các danh sách này thường được chuẩn bị theo thứ tự giảm dần theo số lượng các thành phần nhất định. Người nộp đơn cũng nên xem xét một danh sách dài các chất phụ gia và cho biết liệu chúng có được sử dụng hay không và chúng có nguồn gốc động vật hay không. Ngoài ra, trong các danh sách này, mỗi sản phẩm thực phẩm phải được công bố là ăn chay lacto-ovo, ăn chay lacto, ăn chay ovo hoặc thuần chay.

Khoảng 95% việc kiểm soát nội dung dựa trên các thông số kỹ thuật và chứng chỉ bằng văn bản của các nhà sản xuất và nhà cung cấp của họ. Về cơ bản, nhiều công ty được Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) chứng nhận và tuân theo các tiêu chí Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) nhằm giải quyết các vấn đề an toàn thực phẩm, bao gồm cả ô nhiễm thực phẩm. Tình huống này rất quan trọng khi biết rằng quy trình sản xuất của công ty được quy định chặt chẽ trong các cuộc kiểm toán do tổ chức có thẩm quyền thực hiện.

Sau khi đánh giá, các công ty được tìm thấy đáp ứng các tiêu chí cần thiết và được chấp thuận được phép sử dụng nhãn chay và thực hiện chứng nhận sản phẩm chay.

Kể từ thời điểm này, sản phẩm mang nhãn chay đáp ứng các tiêu chí sau của cơ quan công nhận:

  • Nó được giải phóng khỏi các sản phẩm phụ của lò mổ như thịt động vật và dầu từ thân thịt.
  • Nó chưa được thử nghiệm trên động vật.
  • Nếu sản phẩm có chứa trứng, chỉ sử dụng trứng gà thả rông và các sản phẩm từ trứng. (Tiêu chuẩn bao gồm quy mô đàn không quá 1000 con / ha, chuồng nuôi gia cầm có chất độn chuồng khô ráo, có bãi đậu và đủ ánh sáng tự nhiên thay vì ánh sáng nhân tạo, không bao gồm cắt tỉa mỏ và chất tạo màu lòng đỏ trứng nhân tạo)
  • Nó không chứa sinh vật biến đổi gen (GMO).
  • Nó không chứa ô nhiễm chéo với các sản phẩm không ăn chay.

Người tiêu dùng đang phải đối mặt với nhiều câu hỏi về các tiêu chuẩn được sử dụng để xác định một sản phẩm thực phẩm có thực sự là đồ ăn chay hay không. Danh sách thành phần và giấy chứng nhận nhà cung cấp do nhà sản xuất cung cấp có đủ để đảm bảo nội dung của sản phẩm thực phẩm không? Có nhà công nghệ thực phẩm hoặc người có trình độ tương tự tại tổ chức chứng nhận kiểm tra danh sách và xác định rằng các thành phần không thực sự có nguồn gốc từ động vật không? Cần phải quay lại bao xa trong đường cung cấp những thực phẩm này để đảm bảo rằng chúng thực sự ăn chay?

Để xóa bỏ những lo ngại trên và tạo niềm tin nơi người tiêu dùng, cần lựa chọn chính xác tổ chức chứng nhận và đặt vấn đề về công nhận của tổ chức này.

Được các tổ chức trong nước và quốc tế công nhận, Công ty Chứng nhận và Kiểm soát Kỹ thuật TÜRCERT luôn theo sát sự phát triển trên thế giới trong lĩnh vực khoa học và công nghệ và có một đội ngũ nhân viên hùng hậu không ngừng cải thiện bản thân. Nó cũng sử dụng thiết bị kiểm tra hiện đại và áp dụng các phương pháp kiểm tra được chấp nhận trên toàn thế giới. TÜRCERT cũng cung cấp các dịch vụ chứng nhận thuần chay và ăn chay trong phạm vi dịch vụ thử nghiệm và chứng nhận mà nó cung cấp cho các công ty thuộc mọi lĩnh vực có cơ sở hạ tầng mạnh mẽ này.