Tất cả các quy trình tiếp theo từ sản xuất đến tiêu thụ đều yêu cầu thiết lập một hệ thống sản xuất phù hợp theo tính chất của thực phẩm được sản xuất. Mặt khác, hư hỏng vật lý, hóa học và vi sinh của thực phẩm có thể xảy ra. Đây là lý do tại sao ngộ độc thực phẩm thường xuyên xảy ra. Ngộ độc thực phẩm là sự khó chịu do ăn phải thực phẩm có chứa vi khuẩn hoặc độc tố của chúng.

Vệ sinh là các nguyên tắc được áp dụng để bảo vệ và cải thiện sức khỏe con người nói chung. Vệ sinh trong lĩnh vực thực phẩm có nghĩa là tạo ra và duy trì môi trường vệ sinh và lành mạnh trong sản xuất thực phẩm. Vệ sinh là một khái niệm đan xen với vệ sinh. Vệ sinh nói chung có liên quan đến các nguyên nhân gây bệnh và phương pháp loại bỏ chúng. Vệ sinh thực phẩm bao gồm các nỗ lực để đảm bảo các điều kiện thích hợp trong từng bước từ bộ sưu tập sản phẩm từ cánh đồng đến bàn của người tiêu dùng để sản xuất thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Vệ sinh trong lĩnh vực thực phẩm có nghĩa là tất cả các biện pháp được thực hiện để đảm bảo và duy trì các điều kiện vệ sinh và lành mạnh. Tiêu chuẩn ISO 22000 về mặt thực phẩm và vệ sinh môi trường nói chung. Vệ sinh doanh nghiệp là rất quan trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng và an toàn sản phẩm. Vệ sinh nhân sự, thiết bị và cơ sở hạ tầng không nên bị bỏ qua trong từng giai đoạn sản xuất, lưu trữ, phân phối trong sản xuất thực phẩm. Trong các ứng dụng vệ sinh, điều quan trọng là xác định các mối nguy hiểm có thể có trong nhà máy sản xuất, thực hiện các biện pháp cần thiết và giữ chúng trong tầm kiểm soát. Theo cách tương tự, nhân viên làm việc phải khỏe mạnh và có giáo dục vệ sinh.

Tiêu chuẩn ISO 22000 và những tổ chức áp dụng tiêu chuẩn này trong kinh doanh của họ sẽ tự nhiên muốn ghi lại và chứng minh cho mọi người thấy rằng họ đã hoàn thành các trách nhiệm này và họ sản xuất thực phẩm an toàn.

Có nhiều tổ chức trong ngành thực hiện các nghiên cứu chứng nhận. Kết quả là, các tổ chức này cạnh tranh với nhau. Vì lý do này, các tổ chức muốn có được tài liệu trước tiên sẽ thực hiện nghiên cứu về giá. Khi họ quyết định về một tổ chức mà họ đồng ý và tin tưởng vào giá cả, trước tiên họ sẽ ký hợp đồng giữa họ và sau đó công việc kiểm toán sẽ được bắt đầu.

Tổ chức chứng nhậntiến hành kiểm toán tuân thủ trực tiếp tại văn phòng và cơ sở sản xuất của công ty. Kiểm toán viên được chỉ định trước tiên kiểm tra các tài liệu hệ thống được chuẩn bị trong quá trình cài đặt hệ thống. Nếu nó phát hiện sự không phù hợp, lỗi hoặc thiếu sót trong chúng, nó sẽ báo cáo chúng và đưa ra thời gian để sửa chữa. Sau khi những thiếu sót này được sửa chữa và sự không phù hợp được sửa chữa, nó sẽ theo dõi các giai đoạn sản xuất và kiểm tra xem việc sản xuất có được thực hiện theo các yêu cầu tiêu chuẩn hay không. Sau khi hoàn thành kiểm toán, nó chuẩn bị một báo cáo. Nếu sự không phù hợp nghiêm trọng được quan sát, không thể đưa ra một tài liệu mà không khắc phục. Kết quả báo cáo là tích cực Chứng chỉ ISO 22000 và giao cho tổ chức.

Cơ quan chứng nhận TÜRCERT thực hiện các hoạt động đánh giá sự phù hợp của mình với các quyền hạn mà họ nhận được từ các cơ quan công nhận quốc gia và quốc tế. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về Chứng chỉ ISO 22000 là gì và làm thế nào để có được nó theo cách phù hợp nhất, nếu bạn cần lấy Chứng chỉ ISO 22000 trong thời gian này, bạn có thể ngay lập tức nộp đơn cho cơ quan chứng nhận TÜRCERT. TÜRCERT phục vụ tất cả các hệ thống quản lý với các nhà quản lý và nhân viên giàu kinh nghiệm.