Tiêu chuẩn HACCP, hoặc tiêu chuẩn Hệ thống an toàn thực phẩm ISO 22000, dựa trên các nguyên tắc cơ bản của tiêu chuẩn HACCP, được áp dụng cho tất cả các tổ chức liên quan đến sản xuất thực phẩm. thật Tiêu chuẩn HACCP nó hẹp hơn Nó chỉ dành cho các công ty sản xuất. Trên thực tế, sự xuất hiện của tiêu chuẩn HACCP đã hướng đến mục đích này. Trong 1970, tiêu chuẩn HACCP cho việc ăn của các phi hành gia Mỹ, dựa trên sản xuất thực phẩm chính xác và an toàn, được thiết kế bởi NASA. Tiêu chuẩn này đã giới thiệu một hệ thống để xác định rủi ro trong sản xuất thực phẩm và thực hiện các biện pháp kịp thời. Sau đó, nó đã được sử dụng như một tài liệu tham khảo trong kiểm toán pháp lý được thực hiện bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Liên minh châu Âu đã công bố Chỉ thị vệ sinh thực phẩm trong 1993 và yêu cầu tiêu chuẩn HACCP trong sản xuất thực phẩm. Viện Tiêu chuẩn Thổ Nhĩ Kỳ cũng đã chuẩn bị Hệ thống quản lý các điểm kiểm soát và kiểm soát điểm nguy hiểm TS 2003 dựa trên tiêu chuẩn HACCP trong 13001.

Tuy nhiên, tiêu chuẩn HACCP không được tìm thấy là đủ theo thời gian vì nó chỉ bao gồm các cơ sở thực phẩm ngụ ý, thay vào đó, trong 2005, ISO 22000 một lần nữa dựa trên tiêu chuẩn HACCP. Tiêu chuẩn hệ thống an toàn thực phẩm Nó đã được công bố. Như vậy, 2006 không còn khả dụng Giấy chứng nhận HACCP không được đưa ra. Chứng chỉ ISO 22000 cũng đã bắt đầu được cấp trong thời gian gia hạn các tài liệu được cung cấp. Điều này là do tiêu chuẩn ISO 22000 không chỉ bao gồm các công ty sản xuất mà còn bao gồm tất cả các cơ sở hoạt động trên chuỗi thực phẩm.

Chứng chỉ ISO 22000 Các tổ chức sau đây có thể được liệt kê là:

  • Công ty sản xuất thực phẩm
  • Các công ty trong chuỗi cung ứng trong sản xuất thực phẩm
  • Công ty cung cấp nguyên liệu thực phẩm
  • Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi
  • Công ty vận tải thực phẩm
  • Nhà sản xuất bao bì thực phẩm
  • Cửa hàng thực phẩm
  • Nhà sản xuất máy móc thực phẩm
  • Công ty vệ sinh công nghiệp thực phẩm

Bây giờ chúng ta hãy xem xét các lợi thế của các tổ chức đã đạt được Chứng chỉ ISO 22000 và, tất nhiên, Chứng chỉ HACCP:

•      Là một hệ thống kiểm soát hiệu quả được thiết lập trong sản xuất thực phẩm an toàn và chất lượng, các bệnh truyền qua thực phẩm được ngăn chặn.

•      Các tổ chức luôn chuẩn bị cho các cuộc kiểm tra do các quy định pháp luật mang lại.

•      Khi các tiêu chuẩn được mở cho những thay đổi và đổi mới, những thay đổi trong hệ thống sản xuất dễ dàng được điều chỉnh.

•      Vì hệ thống nhắm vào các điểm kiểm soát quan trọng, nên có thể tránh được các lỗi trong sản xuất và giảm chi phí.

•      Danh tiếng thị trường của các tổ chức ngày càng tăng và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Tổ chức chứng nhận TÜRCERT là một tổ chức thực hiện các nghiên cứu đánh giá sự phù hợp và kiểm toán. Nó tiếp tục các hoạt động của mình trên cơ sở ủy quyền mà nó nhận được từ các tổ chức kiểm định có liên quan. Các tổ chức muốn có thêm thông tin về Chứng chỉ HACCP là gì và những lợi thế của việc triển khai các tiêu chuẩn HACCP cung cấp cho các tổ chức, hoặc những người muốn nhận Chứng chỉ HACCP, có thể đến tổ chức chứng nhận TÜRCERT mà không do dự. TÜRCERT có một người quản lý chuyên gia và nhân viên nhân viên và có thể đáp ứng tất cả các loại nhu cầu của các tổ chức liên quan đến các hệ thống quản lý khác nhau.