Thực phẩm, là nguồn dinh dưỡng chính, trở nên nguy hiểm và nguy hiểm cho sức khỏe con người nếu không đáp ứng đủ điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất.. Thực phẩm an toànlà những thực phẩm sạch không làm mất các đặc tính dinh dưỡng của chúng và còn nguyên vẹn về các khía cạnh vật lý, hóa học và vi sinh. Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm đe dọa an toàn thực phẩm. Việc sản xuất thực phẩm đáng tin cậy phụ thuộc vào việc ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau ở tất cả các giai đoạn sản xuất, từ việc chọn lĩnh vực này đến người tiêu dùng. Sức khỏe của thực phẩm được sản xuất được xác định bởi các kiểm soát trong các quy trình.

Các cơ quan chính thức chỉ tiến hành kiểm soát sản phẩm trên sản phẩm cuối cùng được cung cấp cho người tiêu dùng. Việc kiểm tra sản phẩm cuối cùng thường không cung cấp tất cả thông tin về sản phẩm. Nếu sản phẩm bị lỗi, nó không cung cấp giải pháp để cải thiện nó. Kiểm tra như vậy chỉ nhằm mục đích phát hiện lỗi. Tuy nhiên, các tổ chức tham gia sản xuất chịu trách nhiệm cho tất cả các giai đoạn từ sản xuất đến tiếp thị các đầu vào. Nó phải áp dụng kiểm soát chất lượng ở mọi giai đoạn sản xuất. Tất cả mọi thứ ảnh hưởng đến sản phẩm trực tiếp và gián tiếp, chẳng hạn như nguyên liệu đầu vào, phụ gia, vật liệu đóng gói và tuân thủ các quy tắc làm sạch của nhân viên, đều được kiểm soát. Ngoài ra, việc sử dụng năng lượng và tài nguyên không cần thiết bị ngăn chặn, chi phí giảm và năng suất được tăng lên.

Việc tìm kiếm một hệ thống quản lý chất lượng hoàn toàn dựa trên an toàn thực phẩm đã bắt đầu tại 1960s. Một hệ thống quản lý rủi ro được gọi là Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát quan trọng (HACCP) đã được phát triển trong quá trình sản xuất thực phẩm sẽ được trao cho các phi hành gia.

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 Đăng trong 2005. Tiêu chuẩn này nhằm đảm bảo thông tin liên lạc và truy xuất nguồn gốc thực phẩm an toàn ở tất cả các giai đoạn sản xuất và giữa các vòng của chuỗi sản xuất. Nó dựa trên tiêu chuẩn HACCP. Tiêu chuẩn ISO 22000 nhằm đảm bảo người tiêu dùng nhận được các sản phẩm và dịch vụ chất lượng, đáng tin cậy và tốt cho sức khỏe ở cấp quốc tế.

Chứng chỉ ISO 22000, các công ty sản xuất thực phẩm, người tiêu dùng chống lại các nguyên tắc an toàn thực phẩm để cho thấy họ trung thành đến mức nào và yêu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm. Các tổ chức muốn có được tài liệu này nên thiết lập Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 và xác định rủi ro cho tất cả các quy trình. Sau đó, họ phải nộp đơn vào Chứng chỉ ISO 22000 bằng cách đăng ký với tổ chức chứng nhận.

Nhiều tổ chức chứng nhận đáp ứng các yêu cầu chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng khác nhau của khách hàng. Việc lựa chọn tổ chức chứng nhận không nên chỉ giới hạn trong nghiên cứu giá cả;

Một trong những trở ngại lớn nhất trong quá trình hội nhập với Liên minh châu Âu là thực phẩm. Liên minh châu Âu rất nhạy cảm với vấn đề này. Mặc dù chính phủ đang cố gắng cải thiện an toàn thực phẩm bằng các quy định pháp luật, nhưng nó khuyến khích các nhà sản xuất thực phẩm và các tổ chức liên quan đến thực phẩm để có được Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ISO 22000.

Cơ quan chứng nhận TÜRCERT thực hiện các hoạt động đánh giá sự phù hợp của mình với các quyền hạn mà họ nhận được từ các cơ quan công nhận quốc gia và quốc tế. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về Chứng chỉ ISO 22000 và tổ chức mà nó sẽ được lấy, nếu có nhu cầu lấy Chứng chỉ ISO 22000, bạn có thể đăng ký ngay cho tổ chức chứng nhận TÜRCERT. TÜRCERT phục vụ tất cả các hệ thống quản lý với các nhà quản lý và nhân viên giàu kinh nghiệm.