Một trong những cơ quan công nhận được SCIENCE Technical Documentation Inc. công nhận là IHI ALLIANCE (International Halal Integrity Alliance, International Halal Integrity Alliance). Tổ chức này được thành lập năm 2007 tại Malaysia.

Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm halal ngày càng phát triển, và không chỉ ở các nước Hồi giáo, mà cả những người Hồi giáo sống ở các nước không theo đạo Hồi. thức ăn halal nghiên cứu và thảo luận tiếp tục. Bởi vì các khái niệm về halal và haram vẫn đang được thảo luận cho đến ngày nay, và nó vẫn chưa được quyết định đối với một số sản phẩm là halal và haram là gì về mặt tín ngưỡng Hồi giáo.

Những người không muốn phạm tội do niềm tin tôn giáo của họ và do đó muốn được cho ăn bằng thực phẩm halal, họ muốn biết thực phẩm họ tiêu thụ là gì. Tình trạng này đã dẫn đến sự ra đời của các tiêu chuẩn Halal Food. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn Thực phẩm Halal trong quá trình sản xuất hay không được chứng minh bằng Giấy chứng nhận Thực phẩm Halal.

Đặc điểm chính của tiêu chuẩn này là các sản phẩm thực phẩm tuân thủ các nguyên tắc của tín ngưỡng Hồi giáo trong tất cả các quá trình từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu trình bày cho người tiêu dùng. Tất cả các chất phụ gia được sử dụng trong thành phần của sản phẩm cũng phải tuân thủ các tiêu chí tôn giáo Hồi giáo và các yêu cầu nhân đạo về cả nguồn gốc và phương pháp sản xuất.

Viện Tiêu chuẩn Thổ Nhĩ Kỳ bắt đầu nghiên cứu chứng nhận về thực phẩm halal vào năm 2011. Trong các nghiên cứu chứng nhận, các tiêu chuẩn do Viện Đo lường và Tiêu chuẩn Quốc gia Hồi giáo, có trụ sở chính tại Istanbul, chuẩn bị được lấy làm cơ sở.

Malaysia là quốc gia đầu tiên trên thế giới chứng nhận thực phẩm halal. Có trụ sở chính tại Malaysia, IHI ALLIANCE thực hiện các nghiên cứu chứng nhận quốc tế và ủy quyền cho các cơ quan đánh giá sự phù hợp, với tư cách là cơ quan công nhận, theo yêu cầu.

LIÊN MINH IHIlà một tổ chức phi chính phủ quốc tế và được thành lập để bảo vệ tính toàn vẹn của hiểu biết về thị trường halal trong thương mại toàn cầu. Trước khi thành lập này, các nghiên cứu khác về thực phẩm halal đã được thực hiện. Mục đích của những nghiên cứu này là loại bỏ những khác biệt trong thực tế, tạo ra sự chấp nhận chung về chứng nhận halal và phát triển một quy trình công nhận được các nước Hồi giáo áp dụng.

Một khía cạnh của cuộc tranh luận về thực phẩm halal là sự khác biệt về giáo phái. Ví dụ, không được phép ăn trai theo trường phái Hanafi. Theo cách hiểu của giáo phái Hanafi, việc ăn thịt của các loài động vật biển không giống cá là một hành động xấu. Theo đó, các loài động vật như hàu, tôm hùm và cua không được coi là halal. Tuy nhiên, theo các giáo phái Shafi, Maliki và Hanbali, thịt của những con vật này là thịt của người Halal.

Tổ chức chứng nhận SCIENCE đã quyết định xem xét các ý kiến ​​của các giáo phái trong các nghiên cứu chứng nhận. Nếu một giáo phái coi nó là halal, thì một giáo phái khác coi nó là haram, Giấy chứng nhận thực phẩm Halal khi phát hành, điều này sẽ được nêu trong chứng chỉ. Tên của các môn phái sẽ được tìm thấy ở cuối giấy chứng nhận và môn phái coi sản phẩm haram đó sẽ được đánh dấu.

Tương tự, E120 Carmine, một loại thuốc nhuộm hữu cơ tự nhiên thu được từ côn trùng và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, được một số giáo phái coi là haram. Điều này cũng sẽ được chỉ ra trên chứng chỉ.