素食是一种饮食方法，可避免食用任何动物的肉。 这可能是家禽，红肉，鱼，海鲜或其他猎取肉类的动物。 素食主义基本上是用这种方式定义的。 素食主义者通常避免食用明胶和其他动物副产品或其他在食品中加工和使用的动物部位。 但是，实际上，素食者有更多特殊规定。
根据素食饮食，从不吃肉，鱼或家禽。 相反，为了健康饮食，食用了多种植物性食品。 所有年龄和背景的人都可以遵循素食饮食。
素食的历史比纯素食的历史更长。 第一次素食运动起源于1800年代的英格兰。 素食主义仅集中于食用蔬菜，水果，谷物，豆类和坚果。 虽然一些素食者食用牛奶，乳制品和鸡蛋，但一些素食者也避免使用这些产品。 它主要被认为是素食主义的理论或实践，具有伦理，环境和健康方面的问题。
简而言之，所有素食都排除了牛，家禽和海鲜。 但是，尽管许多素食者使用牛奶和奶制品，但有些人不食用这些产品。 例如，欧洲国家的素食者通常食用鸡蛋，而印度的素食者则不吃鸡蛋。
完全排除动物产品的纯素饮食是一种更严格的方法，应避免使用各种动物产品，例如皮革，丝绸，蜂蜜和羊毛。
谁是素食者？
如上所述，素食饮食需要避免吃肉，鱼和家禽。 遵循这种饮食方式的人被称为素食者。 素食者通常出于宗教或个人原因或道德途径（例如动物权利）而采用这种饮食。 许多素食者采用并遵循这种饮食来解决可持续性问题。 例如，今天有很多人出于环境原因决定素食。 因为畜牧业增加了温室气体的排放，加剧了气候变化，并需要大量的水，能源和自然资源。
实际上，素食主义分为几种不同的类型，每种类型都有不同的局限性。 最常见的类型可以列出如下：
- 乳蛋素食者不食用肉，鱼和家禽，也不食用蛋和奶制品。
- 乳素素食者不食用肉，鱼，家禽和鸡蛋，而食用乳制品。
- 素食者不食用肉，鱼，家禽和奶制品，而食用鸡蛋。
- Pesketarien素食主义者不食用肉类和家禽，而是食用鱼类，有时甚至食用鸡蛋和乳制品。
- 素食主义者不食用肉，鱼，禽，蛋和奶制品，也不食用其他动物衍生产品，如蜂蜜和任何含有动物副成分的产品。
- 灵活的素食者有时会食用肉，鱼或家禽（这是通常的素食）。
根据研究，与其他人相比，均衡饮食的素食主义者往往缺乏一些必需的营养素。 因此，素食会导致体重减轻，癌症风险降低，血糖改善和心脏健康。
为什么要素食主义？
出于多种原因采用素食主义。 有些人喜欢这种饮食，因为他们尊重有意识的生活。 在他们的眼中，动物也具有意识并享有生命权。 它不应该被切割或以任何其他方式使用。
这种伦理动机发生在各种宗教信仰和动物权利倡导的框架内。 除道德之外，素食主义的其他动机是健康，政治，环境，文化，审美，经济或个人喜好。
由国家和国际组织认可的TÜRCERT技术控制和认证公司密切关注世界科学技术领域的发展，并拥有一支不断完善自己的强大员工队伍。 它还使用了现代化的测试设备，并采用了全世界公认的测试方法。 TÜRCERT还提供测试和认证服务范围内的纯素食和素食认证服务，它为拥有这一强大基础设施的各行各业的公司提供服务。