从生产到消费的所有过程都需要根据所生产食品的性质建立适当的生产系统。 否则,可能会发生食物的物理,化学和微生物腐败。 这就是频繁发生食物中毒的原因。 食物中毒是摄入含有微生物或其毒素的食物引起的不适。

卫生是一般用于保护和改善人类健康的原则。 食品部门的卫生设施意味着在食品生产中创造和维持卫生和健康的环境。 卫生是一个与卫生相互交织的概念。 卫生一般与疾病的原因和消除方法有关。 食品卫生涵盖了从现场收集产品到消费者餐桌的每一步确保适当条件的努力,以生产健康食品。

食品部门的卫生设施意味着为确保和保持卫生和健康状况而采取的所有措施。 ISO 22000标准 在食品和环境卫生方面整体而言。 企业卫生对消费者健康和产品安全非常重要。 在粮食生产的生产,储存和分配的每个阶段都不应忽视人员,设备和基础设施的卫生。 在卫生应用中,重要的是要确定生产工厂中可能存在的危险,采取必要措施并使其得到控制。 同样,工作人员必须健康并接受卫生教育。

ISO 22000标准 那些在其业务中应用此标准的组织自然希望向人们记录并向他们证明他们已经履行了这些责任并且他们生产安全食品。

该部门有许多组织开展认证研究。 结果,这些组织相互竞争。 因此,想要获取文档的组织将首先进行价格研究。 当他们决定一个他们同意并信任价格的组织时,他们将首先在他们之间签订合同,然后开始审计工作。

认证机构直接在公司的办公室和生产设施进行合规性审计。 指定的审核员首先检查系统安装期间准备的系统文件。 如果它检测到不合格,错误或不足,则报告它们并给出纠正时间。 纠正这些缺陷并纠正不合格后,它会监控生产阶段并检查生产是否按照标准要求进行。 审计完成后,它准备一份报告。 如果发现严重不符合,则无法在未经补救的情况下签发文件。 报告结果是积极的 ISO 22000 证书 并交付给组织。

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