HACCP标准或ISO 22000食品安全系统标准基于HACCP标准的基本原则,适用于所有涉及食品生产的组织。 其实 HACCP标准 它更狭窄。 它只适用于制造公司。 事实上,HACCP标准的出现是针对这一目的的。 在1970中,美国宇航局设计了基于准确和安全的食物生产的美国宇航员喂食的HACCP标准。 该标准引入了一种识别粮食生产风险的系统,并及时采取措施。 然后,它被用作美国食品和药物管理局进行的法律审计的参考。 欧盟在1993中发布了食品卫生指令,并要求在食品生产中使用HACCP标准。 土耳其标准协会还根据2003中的HACCP标准制定了TS 13001危害分析和关键控制点管理系统标准。

然而,HACCP标准随着时间的推移并不充分,因为它仅涵盖食品企业,而是在2005中,基于HACCP标准的ISO 22000 食品安全系统标准 它已经出版。 因此,2006不再可用 HACCP证书 没有给出。 ISO 22000证书也已在所提供文件的续订期间开始颁发。 这是因为ISO 22000标准不仅涵盖制造公司,还涵盖在食品链上运营的所有企业。

ISO 22000 证书 以下组织可列为:

  • 食品制造商
  • 公司在食品生产供应链中
  • 食品原料供应公司
  • 动物饲料生产商
  • 食品运输公司
  • 食品包装制造商
  • 食品店
  • 食品机械制造商
  • 食品工业清洁公司

现在让我们看看已获得ISO 22000证书的组织的优势,当然还有HACCP证书:

      由于在安全和优质的食品生产中建立了有效的控制系统,因此可以预防食源性疾病。

      组织始终为法律法规带来的检查做好准备。

      由于标准对变化和创新持开放态度,因此生产系统的变化很容易适应。

      由于系统针对关键控制点,因此避免了生产中可能出现的错误并降低了成本。

      组织的市场声誉正在增加,并在市场中创造竞争优势。

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