افزایش نگرانی عمومی در مورد ایمنی مواد غذایی موجب شد تا آنها بیشتر توجه خود را به ایمنی مواد غذایی و محافظت در برابر خطرات مواد غذایی انجام دهند. سیستم مدیریت ایمنی غذا Red Yildiz از این نیاز پدیدار شده است و هدف آن کنترل تمام مراحل فرآیند تولید و جلوگیری از خطرات احتمالی در زمان است.
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی قرمز ستاره، TÜRCERT Technical Control و Certification Inc. به منظور دستیابی به اهداف ایمنی مواد غذایی شرکت ها. توسعه یافته توسط و یک نام و لوگو منحصر به فرد دارد ISO 22000 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و تجزیه و تحلیل خطر HACCP و سیستم کنترل بحرانی استاندارد استاندارد معیارها و استانداردها را پوشش می دهد.
مزایای
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی Red Star مزایای بسیاری برای این شرکت دارد:
- بهبود قابل توجه در کیفیت محصولات و خدمات شرکت
- به این ترتیب، تصویر کسب و کار تقویت می شود و حس اعتماد به آن را ایجاد می کند
- با حذف خطاهای تولید و خدمات، هزینه ها کاهش می یابد
- بازدهی محصول و خدمات افزایش می یابد
- کسب و کار برنده رقبای خود می شود
- مزیت رقابتی نسبت به رقبا را به دست آورید
- اثربخشی مدیریت شرکت را افزایش می دهد و مکانیسم تصمیم گیری موثرتری را ایجاد می کند
- دسترسی به بازارهای بین المللی را فراهم می کند
- یک سیستم کنترل موثر با تأمین مسئولیت مشترک همه کارکنان ایجاد شده است
- کسب و کار به راحتی به مقررات قانونی ملی و بین المللی سازگار است
پوشش
محدوده سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی قرمز ستاره را می توان به شرح زیر توضیح داد:
- الزامات اسناد
- مسئولیت مدیریت
- مدیریت منابع (تامین منابع، منابع انسانی، زیرساخت ها و محیط کاری)
- برنامه ریزی و اجرای ایمن محصول (برنامه های پیش نیاز، تجزیه و تحلیل خطر، ایجاد برنامه HACCP، برنامه ریزی تایید، سیستم ردیابی، کنترل عدم انطباق)
- اعتبار سنجی، تایید و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
چه کسی می تواند آن را دریافت کند؟
استانداردهای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی قرمز ستاره می تواند نه تنها برای سازمان های گردشگری بلکه برای تمام انواع سازمان های تولیدی و خدماتی که مستقیما در بخش مواد غذایی یا در تماس با مواد غذایی در بخش های عمومی یا خصوصی قرار دارند، اعمال شود.
چگونه می توان یک سند دریافت کرد؟
موسساتی که استانداردهای مدیریت ایمنی مواد غذایی قرمز ستاره را در موسسات خود تاسیس کرده اند و این سیستم را برای یک دوره زمانی خاص اعمال کرده اند، باید ابتدا قیمت صدور گواهینامه TÜRCERT را بدست آورند. بسته به اندازه شرکت، تعداد کارکنان و انواع فعالیت ها، TÜRCERT ابتدا یک مطالعه قیمت را ارزیابی می کند و آن را به سازمان مربوطه ارائه می دهد.
در صورتی که توافق در مورد قیمت صورت گیرد، موسسه مربوطه باید فرم درخواست را تکمیل و اسناد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و هر گونه اسناد اضافی درخواست شده برای TÜRCERT را ارسال نماید.
پس از آن، کار ممیزی شروع می شود. حسابرسان از سازمان مربوطه بازدید می کنند و نظارت می کنند که آیا فعالیت ها مطابق معیارها و استانداردهای سیستم انجام می شود یا خیر. درخواست شده است که ناهماهنگی های تشخیص داده شده را اصلاح کنید. اگر عدم انطباق حل شود، گزارشات توسط حسابرسان تهیه شده توسط کمیته مربوطه در سازمان صدور گواهینامه TÜRCERT بررسی می شود.
اگر گزارش های حسابرس تایید شده باشد، یک گواهی نامه با سازمان مربوطه ساخته می شود و گواهی سیستم مدیریت ایمنی غذای سرخ ستاره آماده و به شرکت تحویل داده می شود. مدت اعتبار قرارداد و سند سه سال است. با این حال، ممیزی های موقت یک بار در سال انجام می شود و موسسه مربوطه نظارت می شود.
قبل از اینکه دوره اعتبار گواهی منقضی شود، موسسه مربوطه باید دوباره درخواست و درخواست تجدید گواهی را درخواست کند.