شناسایی نقاط کنترل بحرانی برای ساختمان ها، دفاتر، اطراف، توالت ها و دوش ها، آشپزخانه ها و ماشین های ظرفشویی، ابزار و تجهیزات مورد استفاده، سیستم های روشنایی و گرمایشی و مکان های ذخیره سازی برای تمام امکانات گردشگری و شرکت های تولید مواد غذایی و یا هر ماده ای که با غذا تماس می گیرد و اجتناب ناپذیر است که همه کارکنان با قوانین ضد عفونی و ضدعفونی کردن مطابقت دارند. هدف استانداردهای تعیین شده در این زمینه حفاظت از مصرف کننده و جلوگیری از آسیب به مصرف کننده است.
سیستم مدیریت سلامت Mavi Yıldız به منظور کنترل و تست فنی TÜRCERT برای دستیابی به این هدف طراحی شده است. یک استاندارد است که توسط TS 13027 ساخته شده است که دارای نام و علامت کاملا منحصر به فرد است اما دارای قوانین عمومی بهداشت و بهداشت در خدمات تولید مواد غذایی TS XNUMX است. این استاندارد تضمین کننده بالاترین سطح بهداشت و بهداشت در تولید محصول و خدمات است.
مزایای
سیستم مدیریت بهداشت Mavi Yıldız مزایای بسیاری برای سازمان ها دارد:
- با استفاده از این سیستم، کسب و کار اطمینان حاصل می کند که آنها در هر جهت تمیز و بهداشتی هستند.
- اطمینان حاصل می کند که محصولات و خدماتی که ارائه می دهند، ایمن و با کیفیت هستند
- شکایت های مشتریان با کارکرد مطابق با استاندارد به حداقل می رسد
- حس اعتماد در مشتریان ایجاد شده و شهرت سازمان افزایش می یابد
- این شرکت باید با شناسایی خطراتی که ممکن است در آینده به علت عوامل فیزیکی، شیمیایی و زیست محیطی ایجاد شود، اقدامات احتیاطی را انجام دهد.
- یک سیستم کنترل موثر با تأمین مسئولیت مشترک همه کارکنان ایجاد شده است
- کسب و کار به راحتی به مقررات قانونی ملی و بین المللی سازگار است
پوشش
دامنه سیستم مدیریت بهداشت Mavi Yıldız می تواند به شرح زیر بیان شود:
- شرایط زیربنایی و محیط کار با ساختمان
- شرایط تولید، تمیز کردن و برنامه های بهداشتی
- شرایط پذیرش محصولات
- شرایط ذخیره سازی
- شرایط فروش و خدمات
- برنامه های تمیز کردن و ضد عفونی
- کنترل آفات
- کنترل ضایعات جامد و مایع
- تمیز کردن و کنترل بهداشت ابزار و تجهیزات
- نظافت و نظارت بر کف، دیوار، سقف، سینک و توالت
- کنترل روشنایی و تهویه
- کنترل کارایی کارکنان، لباس و مراقبت های شخصی
چه کسی می تواند آن را دریافت کند؟
استاندارد سیستم مدیریت بهداشتی Blue Star، و همچنین سازمان های گردشگری، بخش های عمومی یا خصوصی که در مواد غذایی، آزمایشگاهی، شیمیایی، بهداشت و دیگر سازمان های مشابه هدف قرار می گیرند.
چگونه می توان یک سند دریافت کرد؟
موسساتی که استانداردهای سیستم مدیریت بهداشت آبی ستاره را در شرکت های خود تاسیس کرده اند و این سیستم را برای مدت مشخصی مدیریت می کنند، می توانند به موسسه صدور گواهینامه TÜRCERT اعطا کنند و یک نقل قول دریافت کنند. بسته به اندازه شرکت، تعداد کارکنان و دامنه فعالیت، TURCERT برای اولین بار یک مطالعه قیمت را ارزیابی می کند و آنرا به سازمان مربوطه ارائه می دهد.
در صورتی که توافق بر روی قیمت صورت گیرد، نهاد مربوطه باید فرم درخواست را تکمیل و اسناد سیستم مدیریت بهداشت را به TÜRCERT ارسال نماید.
پس از آن، کارهای حسابرسی آغاز شده است. حسابرسان از سازمان مربوطه بازدید می کنند و نظارت می کنند که آیا فعالیت ها مطابق با معیارهای سیستم انجام می شود یا خیر. اگر نتایج حسابرسی مثبت باشد، گزارشاتی که توسط حسابرسان تهیه می شود، توسط کمیته مربوطه در سازمان صدور گواهینامه TÜRCERT بررسی می شود.
اگر گزارش حسابرس تایید شده باشد، یک گواهی نامه با سازمان مربوطه ایجاد می شود و گواهی سیستم مدیریت بهداشت Blue Star آماده و به شرکت تحویل داده می شود. مدت اعتبار قرارداد و سند سه سال است. با این وجود، یک بار در سال، ممیزی های نظارتی انجام می شود و موسسه مربوطه نظارت می شود.
قبل از اینکه دوره اعتبار گواهی منقضی شود، موسسه مربوطه باید دوباره درخواست و درخواست تجدید گواهی را درخواست کند.