مشخصه استانداردهای HACCP این است که آنها ملی هستند. هر کشور مبنایی برای شناسایی نقاط کنترل بحرانی در تولید مواد غذایی و انجام تجزیه و تحلیل خطر در این نقاط در چارچوب مقررات خود را تعیین کرد. به دلیل استاندارد HACCPهیچ اعتبار بین المللی نداشت به عنوان یک نتیجه طبیعی، آنها یک اعتبارنامه شناخته شده بین المللی ندارند.
علاوه بر استانداردهای HACCP، دیگر استانداردهای ایمنی مواد غذایی نیز اعمال شد. در اینجا چند مورد از آنها وجود دارد:
· BRC (British Retails Concortium) غذا، سیستم ایمنی غذا
· IFS (استاندارد بین المللی غذا)
· EFSIS (خدمات بازرسی ایمنی مواد غذایی اروپا) استاندارد برای تولید کنندگان مواد غذایی کوچک
از آنجاییکه کشورها اصل انطباق با استانداردهای پذیرفته شده در تجارت را تصویب کردند، تولید کنندگان مجبور شدند اسناد مختلفی را برای محصول مشابه به دست آورند. این بار بر شرکت ها هم از لحاظ کار و هم زمان و هزینه بود.
ایمنی مواد غذایی در حال تبدیل شدن به طور فزاینده مهم است، منجر به توسعه استانداردهای ایمنی مواد غذایی متعدد توسط کشورهای. گسترش این استانداردهای ملی موجب سردرگمی شده است. با توجه به نیاز به ادغام بین المللی ایزو 22000 استاندارد سیستم ایمنی مواد غذایی آن آماده شد. به این ترتیب، هدف آن حذف آشفتگی در بخش مواد غذایی و ایجاد یک سیستم ایمنی غذایی است که در سراسر جهان معتبر خواهد بود.
سازمان های تولید مواد غذایی در حال حاضر، سیستم HACCP شناسایی تمام فرایندهای تولید و شناسایی خطرات. اگر GMP (عملیات تولید خوب) سیستم های عملیاتی تولید و یا سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 قبلا تاسیس شده باشد، باید با انطباق با این استانداردها و مقررات سیستم نیز تضمین شود.
امروز دیگر برای تولید کنندگان مواد غذایی و یا هر شرکت در زنجیره غذایی دیگر نیست گواهی HACCP ارائه نشده است. در صورت درخواست، گواهینامه ایمنی سیستم ایزو 22000 که براساس استاندارد HACCP است، داده می شود. در حال حاضر در حال ایجاد سیستم ISO 22000 همچنان بر اساس استانداردهای HACCP است، گواهی HACCP در جای خود پنهان است. سازمان هایی که گواه HACCP را قبل از سال 2006 دریافت کرده اند گواهینامه ایزو 22000 را در دوره تجدید گواهینامه دریافت می کنند.
برای کسب گواهینامه ایزو 22000، شما باید به یک سازمان صدور گواهینامه اعتراض کنید. تعدادی از واحدهای صدور گواهینامه مجاز از سوی سازمان های اعتباربخشی مربوطه برای صدور این گواهینامه وجود دارد. نکته مهم این است که بررسی مجوز سازمانی که قبل از شروع مطالعات، ارزیابی انطباق را انجام دهد. در غیر این صورت، احتمال زیاد وجود دارد که کار، زمان و پول خراب شود.
سازمان صدور گواهینامه TÜRCERT یک سازمان است که مطالعات ارزیابی و سنجش حسابرسی را انجام می دهد. این فعالیت های خود را بر اساس مجوز دریافت شده از موسسات اعتباربخشی مربوطه ادامه می دهد. سازمان هایی که می خواهند اطلاعات بیشتری در مورد اینکه گواهی HACCP چیست و جایی برای دریافت آن، یا سازمان هایی که می خواهند گواهینامه HACCP را دریافت کنند، بدون هیچ تردیدی به موسسه صدور گواهینامه TÜRCERT می آیند. TÜRCERT یک مدیر متخصص و کارکنان کارمند دارد و قادر به پاسخگویی به انواع خواسته های سازمان ها در مورد سیستم های مختلف مدیریت است.