Az ökológiai mezőgazdaság tevékenységének célja a levegő, a víz és a talaj erőforrásainak hatékonyságának fenntartása, amely biztosítja a természeti környezet folytonosságát és egy bizonyos területen nagyobb hatékonyság elérését. Az itt elengedhetetlen a fenntarthatóság. A mezőgazdasági termelés fenntarthatósága nem csak a természeti erőforrások hosszú távú védelmének és hatékonyságának garanciája. Ez azt is jelenti, hogy létrejön egy társadalmi, gazdasági és ökológiailag kiegyensúlyozott termelési rendszer.
Az elmúlt években az emberek jobban tudatában voltak az egészség és a természeti környezet problémáinak, és az ökológiai termékek iránti kereslet egyre nőtt az Európai Unió országaiban, Amerikában és más fejlett országokban. Ma az Egyesült Államokban az élelmiszertermelés 2 százaléka ökológiai, de a fogyasztók 40 százaléka ökológiai élelmiszert kapott az elmúlt évben. Az Egyesült Királyságban a fogyasztók 33 százaléka ökológiai termékeket vásárol.
Egy Amerikában végzett tanulmány szerint az 66 százaléka ökológiai termékeket vásárol, mert egészségesek, mert az 38 százaléka szereti az ízt, mert az 30 százalék megbízhatóbb, az 26 százalék nem károsítja a természeti környezetet.
Míg a fogyasztók az ökológiai termékeket részesítik előnyben, tudni akarják, hogyan különböznek a hagyományos termékektől, és mit fognak kapni a vásárlásukkal. Ez tisztán nyilvános tudatosság kérdése. Egy másik tény azonban az, hogy az ökológiai mezőgazdasági termékek ára jóval magasabb, mint a hagyományos termékek. Mivel a gyártási folyamat nem könnyű. Nem használnak adalékanyagokat és vegyszereket, és a termékek időbe telik.
TÜRCERT Műszaki Ellenőrző és Tanúsító Zrt. Az ECOmark szabvány létrehozása során különös figyelmet fordított a társadalom tudatosságára és az ökológiai termékekre. E célból az ECOmark a tanúsításra és az ECOmark logó használatára összpontosított.
Annak érdekében, hogy az ökológiai élelmiszereket gyártó vállalkozások megszerezzék az ECOmark tanúsítványt, először ezt a szabványt kell alkalmazni. Csak akkor lehet kérni a TURCERT-t, hogy kezdeményezzen tanúsítási tanulmányokat.
Ezen a ponton a TURCERT először szerződést köt a vállalkozással, majd elkezdi az ellenőrzést. Ha úgy dönt, hogy az elvégzendő ellenőrzések után tanúsítványt szereznek, az ECOmark tanúsítványt kiállítják és szállítják a vállalkozásnak.
Ily módon a vállalat bebizonyítja, hogy a természeti környezet károsítása nélkül termel, hogy a termékeket a természeti feltételeknek megfelelően állítják elő, hogy a termék hulladékai spontán eltűnnek a természeti környezetben a fogyasztás után, és hogy a termék csomagolóanyagának nincs negatív hatása a természetre.