جهانی سازی تجارت مواد غذایی و توسعه سریع بخش مواد غذایی منجر به روشهای نوین تولید و توزیع مواد غذایی شده است. غذا و خوراک با روشهای مختلفی از قبل ساخته می شوند و در مدت زمان بسیار کوتاهی به نقاط بسیار دور دست ارسال می شوند.

از طرف دیگر ، تعدادی سیستم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی تولید شده است. سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی FSSC 22000 به منظور تأمین ایمنی مواد غذایی در بسیاری از مناطق از فرآیندهای تولید محصولات کشاورزی گرفته تا فرآیندهای بسته بندی ، انبارداری و حمل و نقل طراحی شده است. محتوای استاندارد FSSC 22000 به شرح زیر است:

       1.     حوزه

       2.     استانداردهای ذکر شده

       3.     اصطلاحات و تعاریف (ایمنی مواد غذایی ، زنجیره غذایی ، خطر ایمنی مواد غذایی ، سیاست ایمنی مواد غذایی ، محصول نهایی ، نمودار جریان ، اندازه گیری کنترل ، برنامه پیش نیاز ، برنامه پیش نیاز عملیاتی ، نقطه کنترل بحرانی ، حد بحرانی ، نظارت ، تصحیح ، اقدام اصلاحی ، اعتبارسنجی ، تأیید ، به روزرسانی

       4.     سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (الزامات عمومی ، الزامات مستند سازی)

       5.     مسئولیت مدیریت (تعهد مدیریتی ، سیاست ایمنی مواد غذایی ، برنامه ریزی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ، مسئولیت و اختیار ، رهبر تیم ایمنی مواد غذایی ، ارتباطات ، آمادگی و پاسخگویی اضطراری ، بررسی مدیریت)

       6.     مدیریت منابع (تامین منابع، منابع انسانی، زیرساخت ها، محیط کار)

       7.     برنامه ریزی و اجرای محصول ایمن (کلی ، برنامه های پیش نیاز ، مراحل اولیه تجزیه و تحلیل خطر ، آنالیز خطر ، تهیه برنامه های پیش نیاز عملیاتی ، ایجاد برنامه HACCP ، به روز کردن اطلاعات اولیه و اسناد مشخص شده در برنامه های OGP و HACCP ، برنامه ریزی تأیید ، سیستم قابلیت ردیابی ، کنترل عدم انعطاف پذیری )

       8.     اعتبارسنجی ، تأیید و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (اعتبارسنجی عمومی ، ترکیب ترکیبی کنترل ، کنترل نظارت و اندازه گیری ، تأیید سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ، بهبود)

علاوه بر این، استاندارد FSSC 22000 شامل مواد زیر و پنج مورد اضافی در استاندارد ISO 22000 می باشد:

       1.     ساختمان ساختار و چیدمان

       2.     مناطق کاری ، قرار دادن ساختمان ها و پیوست ها

       3.     امکانات کمکی (منابع هوایی ، آب و انرژی)

       4.     خدمات پشتیبانی مانند زباله و فاضلاب

       5.     مناسب بودن تجهیزات ، تمیز کردن و نگهداری تجهیزات

       6.     مدیریت مواد خریداری شده

       7.     اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از آلودگی متقابل

       8.     برنامه های تمیز کردن و بهداشت

       9.     کنترل آفات

    10.     بهداشت کارمندان

    11.     فرآیندهای پردازش مجدد

    12.     فرآیندهای فراخوان محصول

    13.     فرآیندهای ذخیره سازی

    14.     اطلاع رسانی به مصرف کنندگان

    15.        برنامه های دفاعی مواد غذایی