Minden vegán és vegetáriánus szervezet arra törekszik, hogy felhívja a figyelmet és támogassa, hogyan kapcsolódik a veganizmus és a vegetarianizmus az állatjogokhoz, az állatjóléthez, a környezetvédelemhez, az emberi jogokhoz és az emberi egészséghez. Ezenkívül az ezen szervezetek által kifejlesztett logókat és címkéket a csomagolt vegán és vegetáriánus élelmiszerek piacának bővülésének kihasználására használják.

Az európai vegetáriánus címkét az Európai Vegetáriánus Unió vette át, és jelenleg csaknem húsz európai országban engedélyezték használatát. A nemzeti vegetáriánus csoportok ezt a címkét saját országukban kezelik. Manapság az európai vegetáriánus címkét általában feltüntetik az európai élelmiszereken és éttermekben, de néhány, ezzel a címkével ellátott terméket az Egyesült Államokba is exportálnak.

Az európai vegetáriánus címke vegetáriánus címke, nem pedig vegán címke. Ezért a tej, tejtermékek és a tojást tartalmazó élelmiszerek viselhetik ezt a címkét. Az engedélyezett tojás vagy tojástermék azonban nem lehet ketrecben nevelt csirkékből. A tejtermékek egyetlen követelménye, hogy ne tartalmazzanak állati enzimeket. Az európai vegetáriánus címke nem írja elő, hogy a tejet és a tejtermékeket legelő nélküli és nem ketrecbe helyezett tehenekből kellene beszerezni. Ezenkívül az e címkével ellátott összes élelmiszer nem tartalmazhat zselatint és hasonló állati melléktermékeket.

Hogyan történik a vegetáriánus termékek tanúsítása?

A termelő cégeknek a vegetáriánus termékek tanúsításának útját kell bejárniuk annak igazolására, hogy vegetáriánus termékeket gyártanak. A gyártóknak a vegetáriánus címke felhelyezéséhez és a fogyasztók számára megbízható vegetáriánus termékek felajánlásához a gyártóknak pártatlan és független akkreditált szervezethez kell fordulniuk, amely részletes listával tanúsítási szolgáltatásokat nyújt. Ebben a listában fel kell tüntetni a címkézendő élelmiszer-összetevőket és adott esetben adalékanyagokat. Ezeket a listákat általában csökkenő sorrendben kell elkészíteni, bizonyos összetevők mennyiségének megfelelően. A kérelmezőknek mérlegelniük kell az adalékanyagok hosszú listáját is, és meg kell jelölniük, hogy ezeket használják-e és állati eredetűek-e. Ezenkívül ezekben a listákban az egyes élelmiszer-termékeket laktó-ovo vegetáriánusnak, lakto-vegetáriánusnak, ovo-vegetáriánusnak vagy vegánnak kell nyilvánítani.

A tartalomellenőrzés körülbelül 95 százaléka a gyártók és beszállítóik írásos specifikációin és tanúsítványain alapul. Alapvetően sok vállalat a Nemzetközi Szabványügyi Szervezet (ISO) tanúsítvánnyal rendelkezik, és követi a veszélyelemzés és a kritikus ellenőrzési pontok (HACCP) kritériumait, amelyek az élelmiszer-biztonsági kérdésekkel foglalkoznak, ideértve az élelmiszer-szennyezést is. Ez a helyzet fontos annak ismeretében, hogy a vállalat termelési folyamatát szigorúan szabályozzák az engedélyezett intézmény által végzett ellenőrzések.

Az ellenőrzések után a szükséges kritériumoknak megfelelő és jóváhagyott vállalatok vegetáriánus címkét használhatnak, és elvégzik a vegetáriánus termékek tanúsítását.

Ettől kezdve a vegetáriánus címkével ellátott termékek megfelelnek az akkreditáló testület alábbi kritériumainak:

  • Vágóhídi melléktermékektől, például állati hústól és tetemolajoktól mentesül.
  • Állatokon nem tesztelték.
  • Ha a termék tojást tartalmaz, csak szabadon tartott csirketojásokat és tojástermékeket használnak. (A szabványok közé tartozik az állományméret, amely hektáronként nem haladja meg a legfeljebb 1000 állatot, a száraz alommal rendelkező baromfiházak, a süllő süllői és a mesterséges fény helyett elegendő természetes fény, a csőrvágást és a mesterséges tojássárgája színezőket nem tartalmazzák).
  • Nem tartalmaz géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat).
  • Nem tartalmaz keresztszennyezést nem vegetáriánus termékekkel.

A fogyasztóknak számos kérdéssel kell szembenézniük azokról a szabványokról, amelyeket annak megállapítására használnak, hogy egy élelmiszer valóban vegetáriánus-e. Vajon elegendőek lehetnek-e az összetevők listája és a gyártó által biztosított beszállítói tanúsítványok az élelmiszer-tartalom garantálásához? Van-e olyan élelmiszer-technológus vagy hasonló képesítéssel rendelkező személy a tanúsító testületnél, aki ellenőrzi a listákat és megállapítja, hogy az összetevők nem valóban az állatból származnak? Mennyire kell visszalépni ezeknek az élelmiszereknek az ellátási vonalára, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban vegetáriánusak-e?

Ezen aggályok kiküszöbölése és a fogyasztókba vetett bizalom megteremtése érdekében helyesen kell kiválasztani a tanúsító szervezetet, és megkérdőjelezni a szervezet akkreditációját.

A nemzeti és nemzetközi szervezetek által akkreditált TÜRCERT Technical Control and Certification Inc. szorosan figyelemmel kíséri a világ fejleményeit a tudomány és a technológia területén, és erős munkatársaival rendelkezik, akik folyamatosan fejlesztik önmagukat. Korszerű tesztberendezéseket is alkalmaz, és a világ minden táján elfogadott vizsgálati módszereket alkalmaz. A TÜRCERT vegán és vegetáriánus tanúsítási szolgáltatásokat is kínál a tesztelési és tanúsítási szolgáltatások körében, amelyet minden szektor vállalatának nyújt, ezzel az erős infrastruktúrával.