پیگیری محصولات با کیفیت و خدمات با کیفیت که در هر حوزه زندگی به طور فزاینده ای اهمیت می دهد، به طور فزاینده ای در زمینه اهمیت سلامت اولیه مانند بخش مواد غذایی تاثیر می گذارد. در نتیجه این جستجوها، سیستم های کیفیت با هدف ایجاد، ارائه و حفظ کیفیت ظاهر می شوند. سیستم تجزیه و تحلیل خطر HACCP و سیستم کنترل بحرانی سیستم کیفیتی است که به این طریق ظاهر شد. هدف قرار دادن ایمنی مواد غذایی استانداردهای HACCPیکی از این سیستم های کیفیت برای بخش تولید مواد غذایی است.
برای به دست آوردن HACCP تجزیه و تحلیل خطر و گواهینامه سیستم های کنترل بحرانی، کافی است که فرم درخواست را از یک سازمان صدور گواهینامه تکمیل کنید. سپس قرارداد با سازمان گواهی نامه امضا خواهد شد و روند صدور گواهینامه آغاز خواهد شد.
هنگامی که این فرآیند شروع می شود، سازمان گواهینامه انجام کار پیش آزمون را بر روی مطالعات مستندات انجام می دهد که توسط شرکت باز می شود. در این مرحله، شرکت مجبور است تمام اسناد تهیه شده در هنگام تأسیس سیستم را ارائه دهد و تمام پرونده ها به عنوان عملیات سیستم برای بررسی توسط سازمان صدور گواهینامه نگهداری می شود.
اگر نقاطی وجود داشته باشد که سازمان صدور گواهینامه در طول این مطالعه مقدماتی از دست رفته باشد یا اگر هیچ مشکلی وجود نداشته باشد، شرکت خواسته می شود که آنها را تکمیل کند. ممیزی های اصلی صدور گواهینامه عبارتند از: ممیزی های انجام شده توسط سازمان در امکانات و دفاتر شرکت. بدن صدور گواهینامه این سازمان میزان فعالیت شرکت را مطابق با الزامات سیستم تجزیه و تحلیل خطرات HACCP و کنترل بحرانی از طریق حسابرسان تعیین می کند. بعد از این فعالیت، حسابرسان گزارش را آماده می کنند و آن را به سازمان گواهینامه ارسال می کنند.
موسسه صدور گواهینامه تصمیم می گیرد که آیا شرکت حق دریافت هشدار سیستم HACCP را برای تجزیه و تحلیل و ارزیابی سیستم های انتقادی دارد. مدت اعتبار HACCP گواهی سه سال است. با این حال، ممیزی های موقت هر ساله انجام می شود تا بررسی کند که آیا این شرکت قادر به ادامه فعالیت خود با توجه به نیازهای سیستم می باشد.
وقت نگذارید که به مدیران و کارکنان سازمان صدور گواهینامه TURCERT اعتراض کنید که اطلاعات بیشتری در مورد اینکه کدام مدارک باید در درخواست برای دریافت گواهی HACCP برای تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی و حتی برای تجزیه و تحلیل خطر HACCP تجزیه و تحلیل خطر و سیستم های صدور گواهینامه نقاط کنترل بحرانی ارائه شود.