A minőségi termékek és a minőségi szolgáltatások keresése, amelyek egyre fontosabbá válnak az élet minden területén, egyre inkább befolyásolja az elsődleges egészségügyi jelentőségű területeket, például az élelmiszeripart. E keresések eredményeként minőségbiztosítási rendszerek jöttek létre, amelyek célja a minőség létrehozása, biztosítása és fenntartása. HACCP veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontrendszer egy minőségbiztosítási rendszer, amely így alakult ki. Célzás az élelmiszerbiztonságra HACCP szabványokaz élelmiszer-termelési ágazat egyik ilyen minőségbiztosítási rendszere.
A HACCP veszélyelemző és kritikus ellenőrzési pontok rendszerének tanúsítványának megszerzéséhez elegendő a jelentkezési lap kitöltése egy tanúsító testülettől. Ezt követően szerződést írnak alá a tanúsító testülettel, és megkezdik a tanúsítási folyamatot.
A folyamat megkezdésekor a tanúsító szerv elvégzi az előzetes ellenőrzési munkát a dokumentáció tanulmányaival kapcsolatban, amelyeket a társaság nyit meg. Ezen a ponton a társaságnak be kell nyújtania a rendszer létrehozása során elkészített összes dokumentumot és a rendszer működéseként megőrzött összes nyilvántartást a tanúsító testület számára ellenőrzés céljából.
Ha vannak olyan pontok, amelyekről a tanúsító szerv hiányzik, ezen előkészítő munka során, vagy ha vannak olyan kérdések, amelyeket még be kell fejezni, felkérjük a céget, hogy töltse ki azokat. A fő tanúsítási ellenőrzések a szervezet által a vállalat létesítményeiben és irodáiban elvégzett ellenőrzések. Tanúsító szerv Figyelemmel kísérni fogja, hogy a társaság mennyiben működik a HACCP veszélyelemző és kritikus ellenőrzési pontok rendszerének követelményeivel összhangban a kijelölendő auditorokon keresztül. Ezen tevékenység után az auditorok jelentést készítenek és benyújtanak a tanúsító testülethez.
A tanúsító testület dönt arról, hogy a vállalat jogosult-e megkapni a HACCP veszélyelemzési és kritikus ellenőrzési pontok rendszerének tanúsítását. A HACCP tanúsítvány érvényességi ideje három év. Időközi ellenőrzéseket azonban évente végeznek annak ellenőrzésére, hogy a társaság képes-e folytatni tevékenységét a rendszerkövetelményeknek megfelelően.
Ne pazarolja az idejét a TURCERT tanúsító szervezet vezetõivel és alkalmazottaival, hogy részletesebb információkat kapjon arról, hogy mely dokumentumokat kell benyújtani a HACCP veszélyelemzési és kritikus kontrollpontok rendszer tanúsítványának megszerzésére irányuló kérelemben, valamint a HACCP veszélyelemzési és kritikus kontrollpontok rendszerének tanúsítási tanulmányaihoz.