Põhiline tervislikuks olemise meetod on tervislik toitumine ja tervislike toiduainete tarbimine. Tervisliku toidu all mõeldakse toitu, mis sisaldab piisavalt toitaineid ja on keemiliselt, füüsiliselt ja mikrobioloogiliselt puhas. Tehnoloogia arenguga toodetakse iga päev erinevaid, rikkaid ja funktsionaalseid toite. Ilma piisavate kontrollisüsteemideta suurenevad toidust levivad haigused mitmesuguste tegurite mõjul.

Mitmed uuringud on näidanud, et toidust põhjustatud haigusi põhjustavad 93 kiirusega mikrobioloogilised tegurid ja 4 kiirusega keemilised ohud. Toidumürgituse põhjustas 80 protsenti toidu ebapiisava jahutamise või toidu pika ootamise eel enne serveerimist või ebaõigel temperatuuril säilitamise või töötajate terviseprobleemide tõttu.

Kõik inimesed eeldavad, et toitu toodetakse keskkonnas, mis sobib puhastus- ja hügieenitingimuste täitmiseks, et töötajad on teadlikud ja et toitu hoitakse tervist kahjustavatest ohtudest eemal. Vastasel juhul tekitab toidu tootmine ebasoodsates tingimustes ja kontrollimata meetoditel, lisaainete kasutamine, mis pole õigusnormidega lubatud, sobimatute toorainete töötlemine, toiduterror.

Inimeste tervisega tuleb arvestada. Ühelt poolt püüab riik tagada toiduohutuse õigusnormidega, teiselt poolt koostavad ja rakendavad riiklikud ja rahvusvahelised organisatsioonid sellega seoses mõningaid norme. ISO 22000 toiduohutuse haldussüsteem on üks neist standarditest.

Toiduohutus on ka piimatootmisettevõtetele väga tõsine ülesanne ja see on tootmistegevuses maksimaalne. hügieen ja puhastamine standardid. Piima ja piimatoodete keemiline, füüsikaline ja mikrobioloogiline puhtus ISO 22000 Toiduohutuse juhtimissüsteem standard.

Organisatsioonid, kes oma süsteemis seda süsteemi loovad ja haldavad, toodavad piima ja piimatooteid, kui nad läbivad sertifitseerimisasutuse ISO 22000 positiivse auditi. Toiduohutuse juhtimissüsteemi sertifikaat Neil on õigus saada.

Selle dokumendi omamise peamine eelis on see, et süstemaatiline lähenemine võimaldab tõhusamalt, kiiremini ja dünaamilisemalt kontrollida tooteriski. Tootmisriski välditakse, kuna riskipunktid määratakse eelnevalt kindlaks ja vajalikud ettevaatusabinõud võetakse õigeaegselt. Tootmisvigade ennetamine tähendab tootmiskulude vähenemist. Samal ajal on toidumürgitusjuhtumid täielikult välistatud.

Organisatsioonid, kellel on ISO 22000 toiduohutuse juhtimissüsteemi sertifikaat, tugevdavad ühelt poolt oma mainet ja võidavad konkurentsi nii kodu- kui ka välisturul. Alati samm konkurentidest ees on tõsine eelis.

Kui soovite saada lisateavet selle kohta, miks peaksid piimatootmisettevõtted saama ISO 22000 sertifikaadi, on sertifitseerimisuuringute, kontrolli- ja katseuuringute ning koolitusteenuste valdkonnas tegutseva TÜRCERTi sertifitseerimisasutuse juhid ja töötajad alati teiega.