Các công ty bán lẻ hoạt động trong lĩnh vực rau quả tươi châu Âu đã tập hợp tại 1997 để thiết lập các tiêu chuẩn nhất định nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm được cung cấp cho người tiêu dùng là theo một tiêu chuẩn nhất định và đưa ra yêu cầu tuân thủ các tiêu chuẩn này khi mua hàng. Sau đó, với công việc của Ủy ban Kỹ thuật và Tiêu chuẩn mà họ thành lập, họ đã xác định các nguyên tắc chứng nhận liên quan đến các nguyên tắc và tiêu chuẩn được xác định.

Giao thức GLOBALGAPMặc dù nó thường bao gồm các sản phẩm nông nghiệp khác nhau, nhưng nó được áp dụng phổ biến nhất trong sản xuất rau quả. Những tác phẩm này bắt đầu như một phong trào xã hội dân sự ở Đức và lan ra toàn thế giới trong một thời gian ngắn. Bởi vì thị trường lớn nhất trong việc mua trái cây và rau quả tươi là các quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu và các giao dịch nhập khẩu của các quốc gia này Giấy chứng nhận GLOBALGAP được yêu cầu như một tài liệu bắt buộc. Các nhà nhập khẩu rau quả hàng đầu ở châu Âu yêu cầu Giấy chứng nhận GLOBALGAP cho các sản phẩm họ mua. Đó là một lợi thế quan trọng cho các nhà sản xuất tại các quốc gia bán nông sản cho Liên minh châu Âu.

Ngoài các tiêu chuẩn Thực hành Nông nghiệp Tốt, các nước thứ ba cũng thực hiện các thỏa thuận lập pháp cần thiết để tuân thủ giao thức này. Trong bối cảnh này, Bộ Lương thực, Nông nghiệp và Chăn nuôi ở nước ta 2004 İThực hiện quy định về thực hành nông nghiệp tốt Nó đã bị bỏ qua. Quy định này nhằm mục đích sản xuất nông nghiệp không gây hại cho môi trường, sức khỏe con người và động vật. Ngoài ra, nó đã đưa ra các quy định để bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và giám sát và duy trì các hoạt động nông nghiệp. Mục tiêu của ứng dụng này là giới thiệu các sản phẩm nông nghiệp đáng tin cậy ra thị trường.

Các công ty sản xuất muốn có Chứng chỉ GLOBALGAP, nếu họ sẽ sản xuất theo tiêu chuẩn GLOBALGAP, trước tiên họ nên đăng ký với tổ chức chứng nhận. Tổ chức chứng nhậnNếu họ tin rằng ứng dụng đáp ứng các điều kiện cần thiết sau khi thực hiện các điều khiển cần thiết và ghi lại các quy trình cần thiết, họ sẽ cấp và nộp Chứng chỉ GLOBALGAP.

Hệ thống GLOBALGAP tuân thủ các nguyên tắc và tiêu chuẩn sau đây về an toàn thực phẩm:

·         Dựa trên các tiêu chuẩn Hệ thống phân tích mối nguy hiểm và các điểm kiểm soát quan trọng của HACCP.

·         Nó cũng tuân thủ các nguyên tắc đấu tranh tích hợp. Kiểm soát tích hợp còn được gọi là Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) hoặc Kiểm soát dịch hại tổng hợp (IPC). Nói tóm lại, nó có thể được thể hiện như một hệ thống kiểm soát dịch hại.

·         Nó cũng dựa trên các nguyên tắc của Nhân giống cây trồng tích hợp (ICM).

Theo cách này, Hệ thống GLOBALGAP là một bộ các nguyên tắc xem xét con người, môi trường, quyền của người lao động làm việc trong sản xuất và thu nhập của các tổ chức sản xuất.

Tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc là những điều kiện quan trọng nhất trong các ứng dụng GLOBALGAP. Tất cả các quy trình bắt đầu từ khi chuẩn bị đất được gieo, cho đến khi sản xuất được trình bày cho người tiêu dùng và tất cả các giai đoạn được kiểm soát và mọi hoạt động được ghi lại.

Cơ quan chứng nhận TÜRCERT cũng thực hiện các nghiên cứu chứng nhận sản phẩm nông nghiệp. Các tổ chức yêu cầu thêm thông tin về Hệ thống GLOBALGAP hoặc muốn có được Chứng chỉ GLOBALGAP không nên lãng phí thời gian áp dụng cho các nhà quản lý và nhân viên có kinh nghiệm của tổ chức chứng nhận TÜRCERT.