Toiduainetööstuses tegutsevad ettevõtted, kes asutavad ja haldavad oma ettevõtetes BRC Food, toiduohutuse süsteemi, võivad pärast teatud läbimist pöörduda sertimisasutuse poole ja taotleda sertifikaati. See periood on tavaliselt ette nähtud kolmeks kuuks. Vähemalt süsteem peab olema läbinud rakenduse perioodi ja vajalikud parandused on tehtud. Selle aja jooksul tuvastatud puudused saab kõrvaldada või protsesse tõhustada.
Seejärel sõlmitakse leping sertifitseerimisasutusega ja algatatakse audititööd. Sertifitseerimisasutusse kandideerimisel tuleb kõigepealt ette valmistada sertifitseerimise taotluse vorm ja sertifitseerimisjuhend. Peale selle ei pea ettevõte mingeid muid dokumente esitama.
Süsteemi paigaldamise ajal ettevalmistatud dokumentide koopiad tuleks siiski anda sertifitseerimisasutusele või paigutada sellele asutusele juurdepääsetavasse keskkonda. Selle põhjuseks on asjaolu, et sertifitseerimisasutus vajab seda dokumentatsiooni eeluuringute jaoks.
Sertifitseerimisasutus algatab tegeliku ülevaatuse ettevõtte tootmisruumides pärast selle dokumenteerimise kaudu tehtavat eelkontrolli. Selle uuringu kavandamisel võetakse arvesse dokumente nõudva ettevõtte suurust ja töötajate arvu. Lisaks, kui ettevõttel on tootmispiirkondi rohkem kui ühes punktis, võetakse seda ka auditi kavandamisel aluseks.
Audititegevuses jälgitakse võimaluse korral kogu ettevõtte tegevust. Oluline on kindlaks teha, mil määral ettevõte tegutseb vastavalt nõutud standarditele.
Auditi lõpus koostavad audiitorid üksikasjaliku aruande ja esitavad selle sertifitseerimisasutusele. Sertifitseerimisasutus tegutseb otsuse tegemisel vastavalt selle aruande tulemustele. Seetõttu otsustatakse, et ettevõte väärib BRC Foodi, toiduohutussüsteemi sertifikaadi saamist, see sertifikaat antakse välja ja toimetatakse ettevõttele kätte.
Selle sertifikaadi kehtivusaeg on kolm aastat, kuid ettevõtte tegevust jälgitakse jätkuvalt, tehes igal aastal vaheauditeid. Kui nendel ülevaatustel on puudusi, palutakse need parandada või on võimalik dokument tühistada.
Ärge raisake aega TURCERTi sertifikaadiettevõtte juhtide ja töötajate poole pöördumiseks, et saada täpsemat teavet selle kohta, millised dokumendid tuleb esitada BRC Foodi, toiduohutussüsteemi sertifikaadi saamise taotluses.