Briti jaemüüjate liit (BRC) töötas välja 1998-is BRN Foodi toiduohutussüsteemi standardi, võttes arvesse toidusektoris tegutsevate ettevõtete vajadusi. Selle süsteemi eesmärk on hinnata jaemüüjaid ja toidutootjaid oma kaubamärgi all.
Toidu tootmisega tegelevad jaemüüjad ja brändiettevõtted, toiduohutus ja kvaliteet ning tagada minimaalsed hügieeninõuded toidutootmisettevõtetes. BRC toit, toiduohutussüsteemi standard tänan. Selle standardi järgimiseks peavad toidusektoris tegutsevad ettevõtted (tarnijad) võtma oma ettevõttele kasutusele kuus põhikriteeriumi. Need kriteeriumid on: HACCP ohuanalüüs ja kriitiliste kontrollpunktide juhtimissüsteem, kvaliteedijuhtimissüsteem, rajatise keskkonnastandardid, tootejuhtimine, protsesside juhtimine ja personali pädevus ning hügieenistandardid.
Toiduainetööstusettevõtted, kellel on need põhikriteeriumid, pöörduvad sertifitseerimisasutuse poole, BRC toit, toiduohutussüsteemi sertifikaat Nad võivad saada. Organisatsioonidel, kellel on see sertifikaat, on ka palju eeliseid. Tänu nendele eelistele on BRC Food juhtiv toiduainetööstuse tarnija, kes on loonud ja haldanud toiduohutussüsteemi. sertifitseerimisasutus omandades selles sektoris teatud privileegi.
Kõigil toidusektoris tegutsevatel organisatsioonidel on võimalik oma ettevõtetes kehtestada BRC toidu-, toiduohutussüsteemi standard ja tegutseda vastavalt sellele standardile.
BRC toidustandard liigitas toiduainete töötlemise kategooriasse ning vaatas läbi ja avaldas selle pealkirja all 6. Sertifikaadi taotlemisel peaksid ettevõtted neid kategooriaid uurima ja kandideerima vastava kategooria kaudu.
Ehkki sektoris alajaotust ei ole, on standardid jagatud kuue kategooriasse: töötlemata liha ja kalatooted, värsked ja külmutatud puu- ja köögiviljad, igapäevased toidud, külmutatud liha ja kalatooted, pakendatud toiduained ja muud keskkonnakindlad toiduained.
BRC Food on üks sertifitseerimisasutustest, mis annab toiduohutussüsteemi sertifikaadi. Lisateavet selle kohta, mis see dokument on, kuidas seda hankida ja mida see teeb ning isegi seda omada, võite võtta ühendust TURCERTi sertifitseerimisasutuse juhtide ja töötajatega.