Tervis ja tervisliku toidu söömine on kõigi kõige olulisem vajadus ja õigus. Seetõttu on toiduohutus ja toodete kvaliteet toidutootmisettevõtete peamine vastutus ja tarbijate absoluutne nõudlus.
Toidutootmisettevõtted peaksid alati tähtsustama tootmist vastavalt hügieeni- ja hügieenistandarditele ning tagama toodetud toidu ohutuse ja kvaliteedi. Süsteem, mis selle tagab BRC toit, toiduohutussüsteem Kas standard. Selle süsteemi loomine pole aga oluline, vaid selle järjepidevuse tagamine ja toetamine.
Vahepeal ei tohiks kahe silma vahele jätta, et analüüsiuuringuid tehakse ainult väga väikese koguse toote jaoks. Pole tähtis, kui sageli analüüsi läbi viiakse, saab saadud toidu teatud osa analüüsida. Seetõttu ei anna pideva analüüsi meetod üksi täielikku kindlust. Selle fakti põhjal oli vaja süsteemi, kus kõiki protsesse ja kõiki tootmisetappe käsitletaks süstemaatilisemalt ning vigu ja madala kvaliteediga madala kvaliteediga kvaliteeti oleks algusest peale välditud. BRC toit, toiduohutussüsteemi standard see on tekkinud sel viisil.
BRC Foodi toiduohutussüsteemi aluspõhimõte on tuvastada ja hinnata vigu, valesid rakendusi ja ohtlikke olukordi, mis võivad tekkida toidutootmise etappidel. Selle tagamiseks tuleks võtta meetmeid, tuleks kindlaks määrata kontrollpunktid ja teha kindlaks, mida teha.
Süsteemi teine põhimõte on see, et kõik toidutootmise etapid tuleks määratleda alates toote tooraineomadustest kuni kasutatavate lisaainete omadusteni, tootega kokkupuutuvate pakkematerjalide omadusteni ja lõppkokkuvõttes lõpptoote omadusteni, mis tarbijale kätte saavad.
BRC Food, toiduohutussüsteemi kolmas põhimõte, on järjestikuse toiduahela kõigi rõngaste jälgitavus.
Toiduainetööstuse tootjad, igasugused looduslikud või kunstlikud kahjulikud tegurid eemal toidu tootmine On oodata. Selle mure tõttu otsivad inimesed ettevõtteid, mis toodavad ohutut toitu.
BRC Food on valmis toetama TURCERTi sertifitseerimisasutuse juhte ja töötajaid, kui soovite saada täpsemat teavet toiduohutussüsteemi aluspõhimõtete kohta.