Xác định các điểm kiểm soát quan trọng cho các tòa nhà, văn phòng, môi trường xung quanh, nhà vệ sinh và vòi hoa sen, nhà bếp và máy rửa chén, dụng cụ và thiết bị được sử dụng, hệ thống chiếu sáng và sưởi ấm và nơi lưu trữ cho tất cả các cơ sở du lịch và doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hoặc bất kỳ vật liệu nào tiếp xúc với thực phẩm. và không thể tránh khỏi việc tất cả nhân viên tuân thủ các quy tắc khử trùng và khử trùng. Mục đích của các tiêu chuẩn được đặt ra trong vấn đề này là để bảo vệ người tiêu dùng và ngăn ngừa thiệt hại cho người tiêu dùng.

Hệ thống quản lý vệ sinh Mavi Yıldız được thiết kế để cho phép Công ty kiểm soát và chứng nhận kỹ thuật TÜRCERT đạt được mục tiêu này. là một tiêu chuẩn được phát triển bởi TS 13027, có tên và logo hoàn toàn độc đáo, nhưng có các quy tắc chung về Vệ sinh và Vệ sinh trong các Cơ sở Sản xuất Thực phẩm TS XNUMX. Tiêu chuẩn này đảm bảo mức độ vệ sinh cao nhất trong quá trình sản xuất sản phẩm và dịch vụ.

lợi ích

Hệ thống quản lý vệ sinh Mavi Yıldız có nhiều lợi ích cho các tổ chức:

  • Với hệ thống này, các doanh nghiệp đảm bảo rằng họ sạch sẽ và vệ sinh ở mọi khía cạnh.
  • Đảm bảo rằng các sản phẩm và dịch vụ họ cung cấp là an toàn và chất lượng
  • Khiếu nại của khách hàng được giảm thiểu bằng cách vận hành tuân thủ tiêu chuẩn
  • Một cảm giác tin tưởng được tạo ra trong các khách hàng và danh tiếng của tổ chức tăng lên
  • Công ty sẽ có biện pháp phòng ngừa bằng cách phát hiện những nguy hiểm có thể phát sinh trong tương lai do các yếu tố vật lý, hóa học hoặc sinh học.
  • Một hệ thống tự kiểm soát hiệu quả được thiết lập bằng cách đảm bảo trách nhiệm chung của tất cả nhân viên
  • Doanh nghiệp dễ dàng thích nghi với các quy định pháp lý quốc gia và quốc tế

bảo hiểm

Phạm vi của Hệ thống quản lý vệ sinh Mavi Yıldız có thể được trình bày như sau:

  • Điều kiện cơ sở hạ tầng và môi trường làm việc với các tòa nhà
  • Điều kiện sản xuất, làm sạch và vệ sinh ứng dụng
  • Điều kiện chấp nhận hàng hóa
  • Điều kiện bảo quản
  • Điều khoản bán hàng và dịch vụ
  • Ứng dụng làm sạch và khử trùng
  • Kiểm soát dịch hại
  • Kiểm soát chất thải rắn và lỏng
  • Kiểm soát vệ sinh và vệ sinh dụng cụ và thiết bị
  • Vệ sinh và kiểm soát vệ sinh sàn, tường, trần, bồn rửa và nhà vệ sinh
  • Kiểm soát ánh sáng và thông gió
  • Kiểm soát vệ sinh nhân viên, quần áo và kiểm tra chăm sóc cá nhân

Ai có thể lấy nó?

Tiêu chuẩn hệ thống quản lý vệ sinh Blue Star, cũng như các tổ chức du lịch, khu vực công hoặc tư nhân hoạt động trong thực phẩm, phòng thí nghiệm, hóa chất, y tế và các tổ chức tương tự được nhắm mục tiêu.

Làm thế nào để có được một tài liệu?

Các cơ sở đã thiết lập tiêu chuẩn Hệ thống quản lý vệ sinh Blue Star trong các doanh nghiệp của họ và quản lý hệ thống này trong một thời gian nhất định có thể đăng ký với tổ chức chứng nhận TÜRCERT và nhận báo giá. Tùy thuộc vào quy mô của doanh nghiệp, số lượng nhân viên và phạm vi hoạt động, trước tiên TURCERT tiến hành một nghiên cứu về giá và trình bày cho tổ chức có liên quan.

Nếu đạt được thỏa thuận về giá, tổ chức có liên quan sẽ hoàn thành Đơn đăng ký và gửi các tài liệu của Hệ thống quản lý vệ sinh cho TÜRCERT.

Sau đó, công việc kiểm toán được bắt đầu. Kiểm toán viên truy cập vào tổ chức có liên quan và theo dõi xem các hoạt động được thực hiện theo các tiêu chí của hệ thống. Nếu kết quả kiểm toán là dương tính, các báo cáo được chuẩn bị bởi các kiểm toán viên sẽ được xem xét bởi ủy ban có liên quan tại cơ quan chứng nhận TÜRCERT.

Nếu báo cáo của kiểm toán viên được phê duyệt, Thỏa thuận chứng nhận được lập với tổ chức có liên quan và Chứng chỉ hệ thống quản lý vệ sinh Blue Star được chuẩn bị và giao cho công ty. Thời hạn hiệu lực của hợp đồng và tài liệu là ba năm. Tuy nhiên, mỗi năm một lần, kiểm toán giám sát được thực hiện và tổ chức có liên quan được theo dõi.

Trước khi thời hạn hiệu lực của chứng chỉ hết hạn, tổ chức có liên quan phải nộp đơn lại và yêu cầu gia hạn giấy chứng nhận.