Üldiselt Halali toidusertifikaat organisatsioonid, mis põhinevad islamiriikide standardimis- ja metroloogiainstituudi loodud Halali toidu üldjuhendil. See suunis sisaldab eeskirju, mida tuleb järgida paljudes tootmisetappides, nagu hange, ettevalmistamine, töötlemine, klassifitseerimine, pakendamine, märgistamine, kontrollimine, laadimine, mahalaadimine, transport, jaotamine ja ladustamine toiduahelas vastavalt islami reeglitele.

Türgi Standardiinstituut on sellel standardil põhinevaid sertifitseerimisuuringuid läbi viinud alates 2011-ist.

Halal toit Islami reeglite praktikas mõistetakse koraani sätteid, prohveti tavasid ja kõiki reegleid, mille Jumal on moslemitele käskinud. Halal toidud on toidud ja joogid, mida on lubatud tarbida vastavalt islami reeglitele. Toiduohutus tähendab teiselt poolt seda, et toidu kavandatud kasutamisele vastav tootmine ei ole inimeste tervisele kahjulik.

Halali toidu üldjuhend Selle standardi reguleerimisala on selgitatud viiendas jaotises, mis sisaldab islami sätteid loomse ja taimse toidu kohta järgmiselt:

  1. eeskirjad

5.1.      Toidu allikas

5.1.1.        Loomset päritolu toit

5.1.1.1.           Halal loomad

5.1.1.2.           Mitte-halal loomad

5.1.2.        Vesiloomad

5.1.3.        Kahepaiksed

5.1.4.        Taimsed toidud

5.1.5.        Veri ja muud inim- ja loomset päritolu ained

5.2.      Loomade tapmise eeskirjad

5.2.1.        Loomade tapmise tingimused

5.2.2.        Lihunik (tingimused, mis peavad tapamajas olema)

5.2.3.        Lõikamisel kasutatavad tööriistad ja seadmed

5.2.4.        tapamajades

5.2.5.        uimastada

5.2.6.        Lõikamistoimingud

5.2.6.1.           Loomade tapmine

5.2.6.1.1.              Loomade tervisekontroll enne tapmist

5.2.6.1.2.              Looma puhastamine ja pesemine

5.2.6.1.3.              Erinevate loomade segamise vältimine

5.2.6.1.4.              Looma suunamine tapmisalale

5.2.6.1.5.              protsess

5.2.6.1.6.              Rümba ja sacadata lõikamisejärgne kontroll

5.2.6.1.7.              Rümba pesemine ja stantsimine

5.2.6.2.           Kodulindude tapmise protsess

5.2.6.2.1.              Kodulindude viimine tapamajja ja tapmisele saatmine

5.2.6.2.2.              Kodulindude tervisekontroll enne tapmist

5.2.6.2.3.              protsess

5.2.6.2.4.              Kitkumine

5.2.6.2.5.              Rümba tervisekontroll

5.2.6.3.           Teiste loomade tapmine

Halali toidutunnistusLisateavet süsteemi standardite ja ulatuse kohta saate TURCERTi sertifitseerimisasutuse kogenud juhtidelt ja töötajatelt.