Đặc điểm của tiêu chuẩn HACCP là chúng mang tính quốc gia. Mỗi quốc gia đặt cơ sở để xác định các điểm kiểm soát quan trọng trong sản xuất thực phẩm và tiến hành phân tích nguy cơ tại các điểm này trong khuôn khổ các quy định pháp lý của riêng họ. vì Tiêu chuẩn HACCPkhông có giá trị quốc tế. Như một hệ quả tự nhiên, họ không được công nhận quốc tế.

Ngoài các tiêu chuẩn HACCP, các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác cũng được áp dụng. Dưới đây là một vài trong số họ:

·         BRC (British Retails Concortium) Thực phẩm, Hệ thống an toàn thực phẩm

·         IFS (Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế)

·         Tiêu chuẩn EFSIS (Dịch vụ kiểm tra an toàn thực phẩm châu Âu) dành cho nhà sản xuất thực phẩm nhỏ

Vì các quốc gia áp dụng nguyên tắc tuân thủ các tiêu chuẩn mà họ chấp nhận trong thương mại, các nhà sản xuất phải có được các tài liệu khác nhau cho cùng một sản phẩm. Đây là một gánh nặng cho các công ty cả về lao động và thời gian và chi phí.

An toàn thực phẩm ngày càng trở nên quan trọng, dẫn đến sự phát triển của nhiều tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của các quốc gia. Sự phổ biến của các tiêu chuẩn quốc gia này đã tạo ra sự nhầm lẫn. Do nhu cầu hội nhập quốc tế Tiêu chuẩn hệ thống an toàn thực phẩm ISO 22000 Nó đã được chuẩn bị. Theo cách này, nó nhằm mục đích loại bỏ sự nhầm lẫn trong lĩnh vực thực phẩm và thiết lập một Hệ thống an toàn thực phẩm sẽ có hiệu lực trên toàn thế giới.

Các tổ chức sản xuất thực phẩm bây giờ, Hệ thống HACCP xác định tất cả các quy trình sản xuất và xác định rủi ro. Nếu Hệ thống thực hành sản xuất tốt của GMP (Thực hành sản xuất tốt) hoặc Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 đã được thiết lập, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định của hệ thống này cũng phải được đảm bảo.

Ngày nay, nó không còn dành cho các nhà sản xuất thực phẩm hay bất kỳ công ty nào trong chuỗi thực phẩm Giấy chứng nhận HACCP không được cung cấp. Theo yêu cầu, Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm ISO 22000, dựa trên tiêu chuẩn HACCP, được cấp. Ngay từ khi thành lập Hệ thống ISO 22000 vẫn dựa trên các tiêu chuẩn HACCP đã có, Chứng chỉ HACCP được giữ bí mật. Các tổ chức đã nhận được Chứng chỉ HACCP trước năm 2006 sẽ nhận được Chứng chỉ ISO 22000 trong thời gian gia hạn chứng chỉ.

Để có được Chứng nhận ISO 22000, bạn nên đăng ký với tổ chức chứng nhận. Có một số tổ chức chứng nhận được ủy quyền bởi các cơ quan công nhận có liên quan để cấp giấy chứng nhận này. Điều quan trọng là kiểm tra sự công nhận của tổ chức sẽ tiến hành đánh giá sự phù hợp trước khi bắt đầu các nghiên cứu. Nếu không, có khả năng cao là lao động, thời gian và tiền bạc sẽ bị lãng phí.

Tổ chức chứng nhận TÜRCERT là một tổ chức thực hiện các nghiên cứu đánh giá sự phù hợp và kiểm toán. Nó tiếp tục các hoạt động của mình trên cơ sở ủy quyền mà nó nhận được từ các tổ chức kiểm định có liên quan. Các tổ chức muốn nhận thêm thông tin về Chứng chỉ HACCP là gì và nơi nhận được, hoặc các tổ chức muốn nhận Chứng chỉ HACCP có thể đến tổ chức chứng nhận TÜRCERT mà không do dự. TÜRCERT có một người quản lý chuyên gia và nhân viên nhân viên và có thể đáp ứng tất cả các loại nhu cầu của các tổ chức liên quan đến các hệ thống quản lý khác nhau.