HACCP ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi eesmärk on viia läbi ohuanalüüse kriitilistes punktides erinevates toiduainete tootmisetappides ja ennetada võimalikke ohte ohutul, tervislikul ja kvaliteetsel toidu tootmisel. Need ohud võivad tekkida toidu tootmisel, levitamisel ja kasutamisel. HACCP standardidpakub süsteemi nende ohtude tuvastamiseks ja nende tõenäosuse hindamiseks.
Kui ohutu ja kvaliteetse toidu tootmise eest vastutavad ettevõtted asutavad selle süsteemi oma ettevõttes, saavad nad ka sertifikaadi. Kui nad pöörduvad sertimisasutuse poole, kui seda peetakse auditi uuringute lõpus asjakohaseks, HACCP ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi sertifikaat tarnitud.
Selle sertifikaadi saanud toidukompaniid on dokumenteerinud, et nad on oma ettevõtetes loonud ja kasutanud kõige varustatud süsteemi, et tagada ohutu toiduainete tootmine. See annab neile tõsise konkurentsieelise. Sertifitseeritud ettevõtted on näidanud, et nad kohaldavad HACCP standardeid ja vähendavad toidust levivate haiguste riski oma toodete kasutamisel.
Kuna ettevõtted tegutsevad vastavalt HACCP standardile, on nad alati valmis seaduslikuks auditiks. Sel viisil tegutsevad ettevõtted ametlike asutuste regulaarsete kontrollide asemel pidevas probleemilahenduses.
HACCP Ohuanalüüs ja kriitilised kontrollpunktid Süsteemist saadud kontrolltulemuste abil on võimalik toota kiireid lahendusi. Kuna süsteemis on tuvastatud kriitilised kontrollpunktid, on vigaste toodete tootmise oht väga väike. Nende funktsioonide abil vähendab see ettevõtte kulusid ja suurendab tootlikkust.
Vahepeal, kuna HACCP süsteem on avatud muutustele ja uuendustele, kohandub see hõlpsalt tootmissüsteemis tehtavate parandustega.
Nende funktsioonidega HACCP Ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi sertifikaat pakub olulist kasu nende toodete tootjatele ja kasutajatele.
HACCP ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi sertifitseerimine TURCERT on üks sertifitseerimisasutusi. Lisateavet selle kohta, mis see dokument on, kuidas seda hankida ja mida see teeb ning isegi seda omada, võite võtta ühendust TURCERTi sertifitseerimisasutuse juhtide ja töötajatega.