Het is het proces om te controleren of het voedsel voldoet aan de algemene regels voor voedselhygiëne die moeten worden gevolgd vanaf de productie van voedsel tot de eindconsument om ervoor te zorgen dat de bedrijven in schonere en hygiënischer omstandigheden kunnen produceren en dat de consument wordt beschermd op het gebied van voedselveiligheid.
BLUE YILDIZ - VOORDELEN VAN HYGIËNEBEHEER
- Hygiëne-inspecties zorgen voor reinheid en hygiënische naleving.
- Hygiënebewaking zorgt voor veilige en hoogwaardige productproductie
- Controle op hygiëne en sanitaire voorzieningen zorgt voor minder klachten van klanten. Op deze manier wordt de reputatie van het bedrijf vergroot.
- Met hygiëne-inspecties kunnen consumenten ervoor zorgen dat de producten die ze ontvangen gezond en veilig zijn.
- Hygiënecontrole identificeert gevaren die kunnen voortvloeien uit fysieke, chemische of biologische factoren die aanwezig zijn en / of in de toekomst en zorgt ervoor dat ze van tevoren worden voorkomen.
- Hygiëne- en sanitaire inspecties zorgen ervoor dat alle werknemers de gemeenschappelijke verantwoordelijkheid hebben om een effectief auto-controlesysteem te implementeren.
- Hygiënebewaking verhoogt de motivatie en productiviteit van het personeel op het werk.
- Hygiënecontrole zorgt voor productie en verkoop volgens de wettelijke voorschriften.
- Helpt het bedrijf zich voor te bereiden op juridische audits
BLUE YILDIZ - INHOUD VAN DE HYGIËNEBEHEER
- Gebouwen, infrastructuuromstandigheden, werkomgevingen,
- Werking, productieomstandigheden, reiniging en sanitaire voorzieningen,
- Goederenacceptatievoorwaarden, Opslagvoorwaarden
- Verkoop- / servicevoorwaarden, schoonmaak-, desinfectietoepassingen,
- Ongediertebestrijding,
- Controle van vast / vloeibaar afval,
- Netheid en hygiënecontrole van gereedschappen en apparatuur,
- Vloer-, wand-, plafond-, gootsteen-toiletreiniging en hygiënecontrole,
- Verlichting, ventilatieregeling,
- Controle van de hygiëne van het personeel, kostuum, kleding en persoonlijke verzorging worden gecontroleerd.
BLAUW YILDIZ - WIE KAN HYGIËNIEBEHEER AANNEMEN
Publiek of privaat, toerisme, voedsel, laboratorium, chemie, gezondheid enzovoort. organisaties kunnen ontvangen.
BLUE STAR - HOE HYGIËNISBEHEER TE KRIJGEN
De certificering van de bedrijven die het managementsysteem hebben opgezet en geïmplementeerd, kan worden gerealiseerd na de volgende fasen:
1 AANBIEDINGSSTAP: De bedrijven die willen worden gecertificeerd als hebben het systeem eerst gevestigd, krijgen een prijsofferte van de certificatiebedrijven. Certificatiebedrijven bepalen hun prijzen op basis van het aantal personeelsleden dat werkzaam is in het te certificeren bedrijf en de ontwerpvoorwaarden binnen het bereik van het bedrijf. Aangezien de omvang van het bedrijf meer inspectiedagen vereist, enz., Moet het aantal werknemers prioriteit krijgen bij het uitvoeren van alle processen van de audit. In geval van aanvaarding van de offerte, zal het te certificeren bedrijf van toepassing zijn op de certificatie-instelling (technische certificering van Intersystem).
2. PROCEDURES FASE: De onderneming die gecertificeerd wil worden, doet de aanvraag door het aanvraagformulier correct en volledig in te vullen en de Managementsysteemdocumenten en andere vereiste aanvullende documenten voor te bereiden tijdens de aanvraag.
3. AUDITFASE: bedrijfsaudit wordt uitgevoerd op de geplande datum. De audit begint met de openingsvergadering. Vervolgens worden overeenkomstig het auditprogramma relevante afdelingen ter plaatse bezocht en worden documenten en toepassingen van systeemvereisten door de auditors onderzocht. Na de audits van alle systemen en afdelingen evalueren de auditors de bevindingen, indien aanwezig, en doen ze een positieve of negatieve aanbeveling voor de certificering. Deze beslissing wordt ook aan het bedrijf meegedeeld via de slotvergadering. Als de beslissing van het auditteam negatief wordt, worden de gerelateerde non-conformiteiten gevraagd om te worden gecorrigeerd. Als de beslissing van het auditteam positief is of nadat de afwijkingen door de certificatie-instelling zijn bevestigd en bevestigd (correcties die zijn aangebracht tijdens de follow-upcontrole of het onderzoek, de correcties zijn bezorgd bij de certificatie-instelling en de verificatie van de juistheid), begint onze interne procedure te werken.
6 CONTRACT FASE: Indien de rapporten worden beoordeeld en goedgekeurd door de relevante commissie, worden certificaten opgesteld en wordt een certificatieovereenkomst gesloten met het bedrijf en wordt het relevante systeemcertificaat bij het bedrijf ingediend. De documenten en het contract zijn drie jaar geldig en gedurende deze periode wordt de supervisie-audit minstens 1 keer per jaar uitgevoerd en wordt de continuïteit van de systeemvoorwaarden gevolgd. Op basis van de resultaten van dit onderzoek en de voorwaarden van het contract, worden deze onderzoeken voortgezet.
7. CERTIFICAATVERLENGINGSFASE: Een of twee maanden voordat het certificaat verloopt, dient het bedrijf van de certificaathouder een aanvraag in en vraagt om verlenging van het certificaat. In dit geval wordt het certificaat geaudit en gaat de geldigheidsperiode van het certificaat verder met de eerste tussentijdse inspectie, als de 2e tussentijdse inspectie voorbij is, loopt deze drie (3) jaar door (keert terug naar het hercertificeringsproces).