Het kenmerk van de HACCP-normen is dat ze nationaal zijn. Elk land legde de basis voor het identificeren van kritische controlepunten in de voedselproductie en het uitvoeren van gevarenanalyses op deze punten in het kader van hun eigen regelgeving. vanwege HACCP-standaardhad geen internationale geldigheid. Als een natuurlijk gevolg hadden ze geen internationaal erkende accreditatie.
Naast de HACCP-normen werden ook andere voedselveiligheidsnormen toegepast. Hier zijn er een paar:
· BRC (British Retails Concortium) Food, Food Safety System
· IFS (International Food Standard)
· EFSIS (European Food Safety Inspection Service) -standaard voor producenten van klein voedsel
Aangezien de landen het beginsel van conformiteit met de normen die zij in de handel aanvaardden, hebben vastgesteld, moesten de fabrikanten verschillende documenten voor hetzelfde product verkrijgen. Dit was een last voor bedrijven, zowel op het gebied van arbeid als van tijd en kosten.
Voedselveiligheid wordt steeds belangrijker, wat leidt tot de ontwikkeling van talrijke voedselveiligheidsnormen door landen. De proliferatie van deze nationale normen heeft voor verwarring gezorgd. Vanwege de behoefte aan internationale integratie ISO 22000 voedselveiligheidssysteem standaard Het werd voorbereid. Op deze manier is het gericht op het elimineren van de verwarring in de voedingssector en het instellen van een voedselveiligheidssysteem dat overal ter wereld geldig zal zijn.
Organisaties die nu voedsel produceren, HACCP-systeem het identificeren van alle productieprocessen en het identificeren van risico's. Als het GMP-systeem (Good Manufacturing Practices), Good Manufacturing Practices System of ISO 9001 Quality Management System al is vastgesteld, moet ook worden voldaan aan deze systeemnormen en -regelgeving.
Vandaag is het niet langer voor voedselproducenten of een bedrijf in de voedselketen HACCP-certificaat niet verstrekt. Op verzoek wordt het ISO 22000 voedselveiligheidssysteemcertificaat, dat is gebaseerd op de HACCP-norm, gegeven. Al tijdens de oprichting van het ISO 22000-systeem is nog steeds gebaseerd op HACCP-normen, het HACCP-certificaat is op zijn plaats verborgen. Organisaties die voorafgaand aan het 2006-jaar een HACCP-certificaat hebben ontvangen, ontvangen een ISO 22000-certificaat tijdens de verlengingsperiode van certificaten.
Voor het verkrijgen van ISO 22000-certificering moet u een aanvraag indienen bij een certificatie-instelling. Er zijn een aantal certificatie-instellingen die door de relevante accreditatie-instanties zijn gemachtigd om dit certificaat af te geven. Het belangrijkste is om de accreditatie van de organisatie die de conformiteitsbeoordeling uitvoert te controleren voordat de onderzoeken worden gestart. Anders is de kans groot dat arbeid, tijd en geld worden verspild.
De certificatie-instelling van TÜRCERT is een organisatie die audit- en conformiteitsbeoordelingsstudies uitvoert. Het zet zijn activiteiten voort op basis van de toestemming die het ontvangt van de relevante accreditatie-instellingen. Organisaties die meer informatie willen over wat HACCP-certificaat is en waar het verkrijgbaar is, of organisaties die een HACCP-certificaat willen behalen, kunnen zonder aarzeling naar de TÜRCERT-certificatie-instelling komen. TÜRCERT beschikt over een expertmanager en personeel van medewerkers en kan aan allerlei soorten eisen van organisaties voldoen met betrekking tot verschillende managementsystemen.