De HACCP-norm, of de ISO 22000-norm voor voedselveiligheidssysteem, die is gebaseerd op de basisprincipes van de HACCP-norm, is van toepassing op alle organisaties die betrokken zijn bij de voedselproductie. werkelijk HACCP-standaard het was smaller. Het was alleen voor productiebedrijven. In feite was de opkomst van de HACCP-standaard gericht op dit doel. In 1970 is de HACCP-standaard voor het voeren van Amerikaanse astronauten, gebaseerd op nauwkeurige en veilige voedselproductie, ontworpen door NASA. Deze norm introduceerde een systeem voor het identificeren van risico's bij de voedselproductie en het nemen van tijdige maatregelen. Het werd vervolgens gebruikt als referentie bij juridische controles door de Amerikaanse Food and Drug Administration. De Europese Unie publiceerde de richtlijn voedselhygiëne in 1993 en vereiste de HACCP-norm voor de voedselproductie. Het Turks Standards Institute heeft ook de TS 2003 Hazard Analysis and Critical Control Points Management System-standaard opgesteld op basis van de HACCP-standaard in 13001.

De HACCP-standaard bleek echter in de loop van de tijd niet toereikend te zijn, omdat deze alleen betrekking heeft op levensmiddelenbedrijven die in plaats daarvan in 2005 de ISO 22000 opnieuw impliceren op basis van de HACCP-standaard Standaard voedselveiligheidssysteem Het is gepubliceerd. Als zodanig is 2006 niet langer beschikbaar HACCP-certificaat wordt niet gegeven. ISO 22000-certificaat is ook begonnen met het uitgeven tijdens de verlengingsperioden van de verstrekte documenten. Dit komt omdat de ISO 22000-norm niet alleen geldt voor productiebedrijven, maar ook voor alle vestigingen die actief zijn in de voedselketen.

ISO 22000-certificaat De volgende organisaties kunnen worden vermeld als:

  • Voedselproducerende bedrijven
  • Bedrijven in de toeleveringsketen in voedselproductie
  • Bedrijven die grondstoffen leveren
  • Fabrikanten van diervoeders
  • Voedseltransportbedrijven
  • Fabrikanten van voedselverpakkingen
  • Food winkels
  • Fabrikanten van voedselmachines
  • Schoonmaakbedrijven voedingsindustrie

Laten we nu eens kijken naar de voordelen van de organisaties die het ISO 22000-certificaat en natuurlijk het HACCP-certificaat hebben behaald:

•      Door voedsel overgedragen ziekten worden voorkomen omdat een doeltreffend controlesysteem wordt opgezet voor de productie van veilige en kwaliteitsvolle levensmiddelen.

•      Organisaties zijn altijd voorbereid op inspecties door wettelijke voorschriften.

•      Omdat de normen openstaan ​​voor veranderingen en innovaties, kunnen wijzigingen in productiesystemen eenvoudig worden aangepast.

•      Omdat het systeem kritieke controlepunten beoogt, worden mogelijke productiefouten vermeden en de kosten verlaagd.

•      De marktreputatie van organisaties neemt toe en creëert een concurrentievoordeel in de markt.

TÜRCERT-certificatie-instelling is een organisatie die audit- en conformiteitsbeoordelingsstudies uitvoert. Het zet zijn activiteiten voort op basis van de autorisatie die het ontvangt van de relevante accreditatie-instellingen. Organisaties die meer informatie willen krijgen over wat het HACCP-certificaat is en welke voordelen de implementatie van de HACCP-normen biedt aan de organisaties, of degenen die een HACCP-certificaat willen krijgen, kunnen zonder aarzeling naar de TÜRCERT-certificatie-instelling komen. TÜRCERT heeft een deskundige manager en medewerkers en is in staat om aan allerlei eisen van organisaties met betrekking tot verschillende managementsystemen te voldoen.