ISO 22000-norm vereist dat voedingsbedrijven hun verantwoordelijkheid nemen. Een industrieel is verplicht dit product van de markt te halen en de bevoegde autoriteiten op de hoogte te stellen als het geproduceerde, geïmporteerde, verwerkte, gefabriceerde of gedistribueerde voedsel niet voldoet aan de voedselveiligheidseisen. Evenzo moeten bedrijven die zich bezighouden met de groothandel en de detailhandel en distributie van levensmiddelen verantwoordelijk handelen.

Voedselproducerende bedrijven moeten een werkvergunning verkrijgen en een productievergunning verkrijgen van het ministerie van Voeding, Landbouw en Veeteelt voor de producten die ze produceren. Geproduceerde voedingsproducten moeten voldoen aan de voedselveiligheidseisen. Hygiënische omstandigheden moeten worden gewaarborgd bij productieactiviteiten. Alle records met betrekking tot productieprocessen moeten worden bewaard om de traceerbaarheid te garanderen. De basisvereisten van HACCP in de voedselproductie moeten worden toegepast. De productie moet worden uitgevoerd in overeenstemming met voedselveiligheid en -kwaliteit en moet in geschikte omstandigheden aan de consument worden gepresenteerd.

Al deze criteria ISO 22000 voedselveiligheidsbeheersysteem'Zijn de eisen.

Veilig eten De voorwaarde voor productie is het gebruik van veilige grondstoffen. Daarnaast moet veilige voedselproductie worden uitgevoerd in gezonde en hygiënische omgevingen en in bedrijven met technische omstandigheden. In alle definities vallen voedselgerelateerde gevaren in drie klassen: fysisch, biologisch en chemisch. Fysieke gevaren zijn allemaal vreemde stoffen die niet in voedingsmiddelen aanwezig zouden moeten zijn. Biologische gevaren nemen de eerste plaats in door voedsel overgedragen gevaren. Niet-gesteriliseerde voedselproducten produceren van nature een groot aantal micro-organismen. Als hun aantal de aanvaardbare limiet overschrijdt, zal het voedsel verslechteren en een risico vormen voor de menselijke gezondheid. Hoewel dit gevaar voor een groot deel is voorkomen door de normen en wettelijke voorschriften die zijn toegepast, is het helaas nog steeds in ons land.

Chemische gevaren in voedselproducten komen voort uit pesticiden die worden gebruikt om de opbrengst in de veehouderij en de gewasproductie te verhogen. Onjuiste en onbewust gebruikte chemische medicijnen worden doorgegeven aan voedsel en vormen een gevaar voor de gezondheid.

Zoals je kunt zien ISO 2000-norm Het biedt maatregelen om ernstige gevaren bij de voedselveiligheid te voorkomen. Wanneer bedrijven dit systeem opzetten om aan consumenten te bewijzen dat hun producten veilig zijn ISO 22000 Certificaat voor voedselveiligheidsmanagementsysteem Ontvangen.

Om dit certificaat te verkrijgen, volstaat het om een ​​aanvraag in te dienen bij een certificatie-instelling. Niettemin moet worden opgemerkt dat de certificeringsinstelling die moet worden gecertificeerd, een geaccrediteerde instantie is. Als de organisatie die de conformiteitsbeoordelingsstudie uitvoert geen toestemming heeft van een nationale of internationale accreditatieorganisatie, kunnen de uit te geven rapporten en documenten niet geldig zijn. Voor de organisatie die om documenten vraagt, is het verspilde arbeid, tijd en geld.

Het certificatie-orgaan van TÜRCERT voert zijn conformiteitsbeoordelingsactiviteiten uit met de bevoegdheden die het ontvangt van nationale en internationale accreditatie-instanties. Als u twijfelt over wat het ISO 22000-certificaat is en waar u op moet letten bij het ontvangen van dit certificaat, als u ondertussen een ISO 22000-certificaat moet verkrijgen, kunt u zich onmiddellijk wenden tot de certificatie-instelling TURCERT. TÜRCERT bedient alle managementsystemen met ervaren managers en werknemers.