Các công ty sản xuất thịt và sản phẩm cá sống, các công ty sản xuất sữa, trứng hoặc thực phẩm hàng ngày tương tự, các công ty sản xuất thực phẩm đông lạnh, các công ty sản xuất các sản phẩm thực phẩm đóng gói và các sản phẩm thực phẩm khác chịu được điều kiện môi trường nhiều hơn trước. Các công ty, một mặt dưới sự kiểm soát của các tổ chức xã hội dân sự một mặt và các cơ quan chức năng chính thức, cũng đang có tầm quan trọng nghiêm trọng hơn trong lĩnh vực này liên quan trực tiếp đến sức khỏe con người.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và cải thiện chất lượng sản phẩm, các công ty bán lẻ của Anh đã chuẩn bị Tiêu chuẩn Hiệp hội Bán lẻ Anh tại 1998 (BRC, Tiêu chuẩn Hiệp hội Bán lẻ Anh). Được xuất bản dưới dạng BRC, Tiêu chuẩn toàn cầu - Thực phẩm, tiêu chuẩn này chủ yếu bao gồm các sản phẩm thực phẩm được sản xuất tại Anh hoặc được sản xuất ở nước ngoài và gửi đến Vương quốc Anh. Sau này nó trở thành một tiêu chuẩn quốc tế.

BRC Thực phẩm, Hệ thống An toàn Thực phẩm Hệ thống này phải được thiết lập và quản lý trong công ty trước khi tiến hành các nghiên cứu chứng nhận. Mặc dù hệ thống này được cài đặt, các tiêu chuẩn không được tuân thủ trong quá trình sản xuất, nếu các yêu cầu hệ thống không được đáp ứng, công ty đó không có khả năng nhận được chứng chỉ.

Các công ty được liệt kê ở trên BRC Thực phẩm, Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm họ cần phải thỏa thuận với một tổ chức chứng nhận. Sau đó, công việc kiểm toán sẽ được thực hiện bởi cơ quan chứng nhận bắt đầu. Những nghiên cứu này có hai giai đoạn. Cơ quan chứng nhận trước tiên thực hiện một nghiên cứu sơ bộ về tài liệu sẽ được mở bởi công ty. Các tài liệu này là tất cả các tài liệu được chuẩn bị trong quá trình cài đặt hệ thống, quy trình kinh doanh, hướng dẫn ứng dụng và những thứ tương tự.

Eerer tổ chức chứng nhận nếu nó phát hiện ra lỗi hoặc lỗi trong công việc sơ bộ này, nó sẽ yêu cầu công ty sửa nó. Sau đó, các công việc hiện trường được bắt đầu tại các cơ sở của công ty. Các cuộc kiểm toán được thực hiện là để xem trong công việc có bao nhiêu tiêu chuẩn của hệ thống được tuân thủ. Sau khi hoàn thành nghiên cứu này, nếu quyết định rằng công ty xứng đáng nhận được BRC Food, Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm, chứng chỉ được cấp.

BRC Thực phẩm, quy trình chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm để có được thông tin, hoặc thậm chí để thiết lập hệ thống này và có chứng chỉ, tổ chức chứng nhận TURCERT có thể áp dụng cho các nhà quản lý và nhân viên có kinh nghiệm.