Nhu cầu về mức độ an toàn và chất lượng cao của thực phẩm tiêu thụ đang tăng lên, cho cả người tiêu dùng và cơ quan chính phủ. Ban đầu, nhu cầu chỉ dành riêng cho buôn bán thực phẩm, nhưng theo thời gian, nó bắt đầu lan rộng ra toàn bộ chuỗi thực phẩm, bao gồm các giai đoạn hậu cần như nhà sản xuất thực phẩm, nhà cung cấp nguyên liệu và lưu trữ và lưu trữ.

Tiêu chuẩn BRClà các tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Tiêu chuẩn BRC (British Retail Consortium) được phát triển đầu tiên bởi hiệp hội chuỗi siêu thị Anh. Tiêu chuẩn này yêu cầu các công ty trong ngành phải tuân thủ các tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm và phải được sự chấp thuận bằng cách ghi lại.

Tiêu chuẩn IFS (Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế) cũng được hiệp hội chuỗi siêu thị Đức chuẩn bị để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.

Mục tiêu của hai tiêu chuẩn này là các nhà cung cấp của các nhà bán lẻ và có cùng mục đích. Tuy nhiên, mặc dù các điều khiển là trên cùng một cơ sở, các tiêu chí và cấp độ mà chúng sử dụng là khác nhau. Ví dụ, có một hệ thống tính điểm và giới hạn cho tiêu chuẩn IFS, nhưng không phải cho tiêu chuẩn BRC.

BRC Thực phẩm, tiêu chuẩn hệ thống an toàn thực phẩmCác mục tiêu là:

  • Để thúc đẩy thực hành tốt nhất trong an toàn và chất lượng thực phẩm.
  • Để cải thiện tiêu chuẩn và tính nhất quán của nhà cung cấp và để ngăn ngừa lỗi sản xuất.
  • Giảm thiểu số lượng lớn các cuộc kiểm tra được thực hiện cho các nhà sản xuất thực phẩm.
  • Hỗ trợ các mục tiêu của nhà bán lẻ ở tất cả các cấp của chuỗi nhà cung cấp sản xuất.
  • Liên tục xem xét và cải thiện các tiêu chuẩn và quy trình hỗ trợ.

Nhà sản xuất thực phẩm BRC Thực phẩm, Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm họ đảm bảo rằng các tiêu chuẩn cao được áp dụng cho tất cả các quy trình kinh doanh quan trọng chống lại khách hàng của họ. Đồng thời, nhận thức được rằng các nhà cung cấp của mình liên tục tự giám sát về chất lượng sản phẩm, độ tin cậy và tuân thủ các quy định pháp luật.

Nếu các công ty sản xuất thực phẩm muốn đảm bảo rằng sản phẩm của họ an toàn và sản phẩm của họ an toàn, họ phải cài đặt và quản lý BRC Food, Food Safety System.

Để biết thêm thông tin về BRC Thực phẩm, Hệ thống An toàn Thực phẩm là gì, cách thức thành lập, hoạt động và cách nhận, bạn có thể liên hệ với người quản lý và nhân viên của tổ chức chứng nhận TURCERT.