Wanneer het HACCP-systeem voor gevarenanalyse en kritieke controlepunten in een bedrijf wordt toegepast, worden veel fouten gemaakt vanwege gebrek aan ervaring en training, vooral bij werknemers. Niet alle kritieke controlepunten kunnen bijvoorbeeld worden geïdentificeerd. Gebrek aan identificatie van enkele kritieke controlepunten, die cruciaal zijn voor het bedrijf, zal op dit moment in de praktijk problemen veroorzaken. Als het bedrijf kritieke controlepunten heeft gegroepeerd, worden de specifieke kenmerken van sommige kritieke controlepunten genegeerd.

Een verdere fout zijn de ontoereikende of onvolledige kritische limieten. Limieten zijn mogelijk niet gebaseerd op voldoende wetenschappelijke gegevens, of corrigerende maatregelen kunnen ongepast of niet van toepassing zijn.

Een andere fout kan zijn dat geen rekening wordt gehouden met alle mogelijke gevaren voor de voedselveiligheid wanneer gevarenanalyses worden uitgevoerd of gevaren niet voldoende worden geïdentificeerd.

eindelijk HACCP-gevarenanalyse en kritisch controlepuntensysteem Tijdens het ontwerpen kunnen sommige fasen van productieactiviteiten over het hoofd worden gezien en kunnen niet alle stroomschema's worden opgesteld.

Om al deze fouten te voorkomen, is het nuttig om een ​​certificatie-instelling te raadplegen.

Laten we nu komen HACCP-gevarenanalyse en kritische beheerspunten systeemcertificaatWie kan nemen. Hoewel het moeilijk is om een ​​dergelijke classificatie te maken, kunnen de volgende bedrijven in het algemeen het HACCP-systeem voor gevarenanalyse en kritieke controlepunten in hun ondernemingen installeren en desgewenst het certificaat van dit systeem verkrijgen:

•      Voedselproducerende bedrijven

•      Voedselleveranciers, groothandelaren en detailhandelaren

•      Fabrikanten van verpakkingen en verpakkingsmaterialen

•      Zaad- en voederproducerende bedrijven

•      boeren

•      Bedrijven die additieven produceren

•      Eten en catering

•      Retail- en foodservicebedrijven en gecontracteerde bedrijven

•      Transport-, opslag- en distributiediensten

•      Bedrijven die insectenbestrijding en soortgelijke diensten leveren

•      Bedrijven die indirect deelnemen aan de voedselketen

•      Schoonmaak- en sanitaire voorzieningen

•      Bedrijven die schoonmaakmiddelen, apparatuur en andere materialen die in contact komen met levensmiddelen produceren

HACCP Hazard Analysis en Critical Control Points Verspil geen tijd met het toepassen van ervaren managers en medewerkers van TURCERT-certificatie-instelling voor meer uitleg over welk soort organisaties het systeemcertificaat kunnen verkrijgen.