De British Retailers Association (BRC) heeft de standaard voor het voedselveiligheidssysteem ontwikkeld in 1998, rekening houdend met de behoeften van de bedrijven die actief zijn in de voedingssector. Het doel van dit systeem is om retailers en voedselproducerende bedrijven onder hun eigen merk te evalueren.

Detailhandelaren en bedrijven in eigendom van het merk die zich bezighouden met de productie van levensmiddelen, voedselveiligheid en kwaliteit en om te zorgen voor de minimale hygiëne-eisen in voedselproductiefaciliteiten. BRC Food, Food Safety System-norm Het heeft meegemaakt. Om aan deze norm te voldoen, moeten bedrijven die actief zijn in de voedingssector (leveranciers) zes basiscriteria aan hun bedrijven overnemen. Deze criteria zijn: HACCP-gevarenanalyse en kritisch controlepuntenbeheersysteem, kwaliteitbeheersysteem, faciliteitsnormen voor het milieu, productcontrole, procesbeheersing en personeelsbekwaamheid en hygiëne-normen.

Bedrijven in de voedingsindustrie met deze basiscriteria zijn van toepassing op een certificatie-instelling, BRC Food, Food Safety System-certificaat Ze kunnen krijgen. Organisaties met dit certificaat hebben ook veel voordelen. Dankzij deze voordelen is BRC Food een toonaangevende leverancier van voedsel certificatie-instelling door een bepaald voorrecht in de sector te verkrijgen.

Het is mogelijk voor alle organisaties die actief zijn in de voedingssector om de BRC Food, Food Safety System-standaard in hun ondernemingen vast te stellen en om te handelen in overeenstemming met deze norm.

De BRC Food Standard heeft voedselverwerking gecategoriseerd en beoordeeld en gepubliceerd onder de titel 6. Bij het aanvragen van certificering moeten bedrijven deze categorieën beoordelen en zich aanmelden via de juiste categorie.

Hoewel er geen onderverdeling in de sector is, zijn de normen gegroepeerd in zes categorieën: onverwerkte vlees- en visproducten, verse en ingevroren groenten en fruit, dagelijks voedsel, bevroren vlees- en visproducten, verpakte voedingsproducten en andere milieubestendige producten.

BRC Food is een van de certificatie-instellingen die een certificaat voor het voedselveiligheidssysteem afgeven. U kunt contact opnemen met de managers en medewerkers van de certificatie-instelling van TURCERT voor meer informatie over wat dit document is, hoe u het kunt verkrijgen en wat het doet, en zelfs om het te hebben.